Bánh Trung thu làm theo kiểu truyền thống có vỏ bánh làm bằng bột và nhân thập cẩm nhiều loại khác nhau rất ngọt, ăn nhiều sẽ ngấy rất nhanh chán. Gần đây rộ lên phong trào làm bánh trung thu bằng thạnh rau câu với nhiều mùi vị khác nhau. Món bánh trung thu thạch vị cà phê có mùi cà phê rất thơm, độ ngọt vừa phải là một lựa chọn thông minh cho các mẹ dịp tết trung thu này. Món bánh trung thu thạch vị cà phê làm rất nhanh và đơn giản. Các mẹ hãy bắt tay vào bếp làm món này cho các bé nhé.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh Trung thu thạch vị cà phê như sau:
- bột agar
- bột rau câu
- sữa tươi : 300ml
- đường
- cà phê
- bột cacao
- nước lọc
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu trên các mẹ bắt tay vào làm món bánh trung thu thạch vị cà phê theo các bước sau nhé :
Bước 1:
Làm phần nhân trắng bên trong món bánh trung thu thạch vị cà phê:
Các mẹ cho bột agar vào 1 cái bát tô sau đó cho thêm 1 chút nước ngâm cho bột mềm ra, rồi trộn bột rau câu và đường vào.
Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp cho sữa tươi vào đun cho sủi nhẹ lên thì đổ hỗn hợp trên vào đun, vừa đun vừa quấy đều khoảng 5 phút thig tắt bếp bắc nồi xuống.
Đổ hỗn hợp trên ra một cái hộp đợi cho nguội rồi đút vào tủ lạnh.
Khoảng 15 phút sau, lấy ra và cắt thành từng miếng chữ nhật dài khoảng 2cm.
Bước 2:
Làm phần vỏ bánh trung thu thạch vị cà phê:
Bột ca cao và bột cà phê, pha với một chút nước, khuấy cho bột không bị vón cục rồi đặt lên bếp đun sôi.
Trộn đường với bột agar rồi từ rừ đổ vào nồi.
Chuẩn bị sẵn các khuôn để làm bánh Trung thu nhiều hình dạng khác nhau tùy thích.
Đổ phần vỏ bánh vào khoảng 1/3 khuôn bánh, đợi cho đông lại, đặt vài miếng nhân trắng vào giữa rồi tiếp tục đổ phần vỏ bánh lên trên cho phủ kín phần nhân.
Đợi cho thạch hơi đông lại và nguội thì cho vào tủ lạnh để bảo quản
Lúc ăn chỉ việc lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức thôi.
Món bánh trung thu thạch vị cà phê là một món quà rất ý nghĩa cho bé. Các mẹ cũng có thể mang tặng, chắc chắn sẽ được mọi người rất yêu thích.
Chúc các mẹ thành công!
