Các món ăn từ lòng là các món ăn được rất nhiều đấng mày râu yêu thích. Chúng rất thích hợp trong những buổi nhậu tụ tập cùng bạn bè, đồng nghiệp. Tuy nhiên, ở ngoài quán, các đấng mày râu sẽ rất khó được thưởng thức món lòng gà xào chua ngọt. Vì vậy, các chị em hãy nhanh chóng học món này để giữ chân các ông chồng ở nhà nhé.
Để làm món lòng gà xào chua ngọt, chúng ta cần có những nguyên liệu sau:
- 2 bộ lòng gà
- 1/2 quả ớt đỏ, 1/2 quả ớt vàng
- ½ quả dứa
- 2 quả cà chua
- 1 trái dưa chuột
- Hành lá, rau mùi
- ớt sừng, gừng, chanh
- gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu bột,ớt bột.
Nguyên liệu cho món lòng gà xào chua ngọt đã sẵn sàng, chúng ta bắt tay vào thực hiện nhé.
Bước 1:
Các bạn bóc tỏi hành và tỏi rồi băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
Chanh vắt lấy nước cốt.
Lòng gà các bạn làm sạch, bóp với nước và nước cốt chanh cho gà hết mùi hôi, sạch và trắng.
Bước 2:
Cho lòng gà vào nồi nước cùng với 1 thìa muối, gừng giã nhỏ, đun sôi khoảng 5p thì vớt gà ra để ráo. Khi lòng nguội, các bạn thái lòng gà thành các miếng vừa ăn, rồi ướp với tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt,1 thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn, trộn đều rồi để yên khoảng 30p cho lòng gà ngấm gia vị.
Bước 3:
Trong lúc ướp lòng gà, các bạn gọt bỏ vỏ và mắt dứa, thái miếng vừa ăn
Ởt xanh, đỏ rửa sạch, bỏ hạt và thái con chỉ
Dưa chuột rửa sạch với nước muối, chẻ đôi, bỏ ruột rồi thái miếng dài 3cm
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch, cắt khúc 3cm.
Bước 4:
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, cho lòng gà vào xào với lửa vừa, khi lòng gà chín tới thì bạn cho lòng gà ra một chiếc đĩa để riêng.
Tiếp tục xào tiếp dưa chuột, ớt xanh đỏ, cà chua, dứa. Các nguyên liệu này các bạn có thể xào chung. Nêm nếm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường. Khi các nguyên liệu gần chín tới, các bạn cho lòng gà vào xào chung.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá vào trước khi tắt bếp
Các bạn cho món ăn ra đĩa, thêm rau mùi, ớt thái chỉ và một ít tiêu bột lên trên cho đẹp mắt nhé.
Món ăn cực kì hấp dẫn phải không nào. Chắc chắn các ông chồng thì được vợ nấu cho món này sẽ hạn chế ra ngoài hậu nhẹt với mấy ông bạn mà bỏ cơm vợ nấu đấy.
Chúc các bạn thành công với món lòng gà xào chua ngọt nhé.
Nguồn: Tổng hợp
