Bạn có tin những quả trứng gà xinh xắn dưới đây thực ra là món rau câu bình thường bạn vẫn ăn không ? Chỉ với một chút sáng tạo và một chút khéo léo, bạn đã có thể tạo nên những quả trứng gà thạch ngon lành để tặng cho các bé yêu rồi. Hãy cùng với lăn vào bếp trổ tqì làm món thạch rau câu trứng gà ngay nhé.
Nguyên liệu cho món thạch rau câu trứng gà gồm có:
Để làm phần lòng trắng
– 25g bột rau câu
– 320g đường cát trắng
– 1/2 lon sữa đặc, 1 chén nước cốt dừa, 1,8 lít nước ấm, 1 cọng lá dứa, 1 ống vani
– 1 chút muối.
Để làm phần lòng đỏ
– 1kg bí đỏ loại dẻo
– 1 muỗng đường,
– 1 ống vani
– 40 vỏ trứng sạch, vỉ trứng.
Các bước làm món thạch rau câu trứng như sau:
Bước 1:
Bạn trộn bột rau câu với 1,8 lít nước ấm và 1 cọng lá dứa, để khoảng 30 phút sau đó bạn cho hỗn hợp trên vào nồi và nấu với lửa to. Dùng đũa quậy đều rồi khi nước sôi, bạn hạ bớt lửa và vớt bỏ lá dứa.
Khi rau câu tan hết, bạn cho đường, muối vào quậy, chờ đường tan hết thì cho vani vào.
Bước 2:
Bạn cạo vỏ bí đỏ rồi cắt gọt thành 40 lòng đỏ. Bạn cho bí đỏ vào bát, cho thêm đường và vani vào sau đó cho vào nồi hấp chín. Khi bí chín, bạn lấy ra để ráo.
Bước 3:
Bạn đặt vỏ trứng đã rửa sạch và khử trùng lên trên vỉ trứng sạch. Bạn pha 1 chén thạch với 1 muỗng sữa đặc và khuấy cho tan đều, đợi nguội bớt thì bạn cho thêm một muỗng nước cốt dừa vào quậy đều. Bạn múc thạch sữa đổ vào đầy 1/2 chiều cao trứng. Sau đó cho phần này hơi đặc cho lòng đỏ trứng vào giữa trứng rồi đổ tiếp phần thạch sữa cho đầy trứng.
Sau khi tại hình trứng xong, bạn cho thạch rau câu trứng vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho thạch đông lại.
Khi ăn bạn chỉ cần đập vỏ trứng bên ngoài và để lộ trứng thạch bên trong ra và thưởng thức thôi.
Nguồn: tổng hợp
