Bún xào chay là món ăn vô cùng thú vị. Nó được chế biến với nhiều gia vị nhưng lại hạn chế đồ dầu mỡ. Vì vậy, các bạn có thể đổi bữa cho cả nhà với món bún xào chay khi đã ngán cơm hoặc dùng làm món ăn sáng nhé.
Nguyên liệu cho món bún xào chay gồm có:
_ 200g Bún gạo khô
_ 50g Cà rốt
_ 50g Nấm linh chi
_ 1 cọng Cần tây
_ 1/2 cây Hành poaro
_ 1 miếng đậu hũ chiên
_ Ớt hiểm
_ Gia vị: sa tế, muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước tương
Sau khi đã có đủ nguyên liệu cho món bún xào chay, chúng ta thực hiện theo các bước dưới đây.
Bước 1:
Bạn cho bún gạo khô vào nước ngâm mềm, rồi vớt ra để ráo.
Nấm linh chi rửa sạch, thái nhỏ. Hành poaro rửa sạch, thái nhỏ
Cà rốt cạo vỏ, cần tây nhặt rồi rửa sạch, sau đó cắt sợi cả cà rốt và cần tây
Đậu hũ chiên cắt lát, chiên lại và cắt sợi.
Bạn trộn đều 1,5 thìa bột ngọt, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường để làm nước xốt.
Bước 2:
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành poaro, nấm, cần tây, cà rốt vào xào, tiếp tục cho đậu hũ chiên và hỗn hợp nước xốt vào. Bạn thêm 1 thìa sa tế rồi cho bún gạo vào xào với lửa lớn, đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho bún xào ra đĩa, rắc tiêu lên.
Sợi bún mềm ngẫm đẫm gia vị, nhâm nhi cùng nấm, đậu hũ, cà rốt cực ngon
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
