Món gỏi sứa là món ăn được nhiều người yêu thích. Ngoài vị sần sật và giòn mát của sứa, khi thưởng thức món ăn ngon này, bạn còn cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt của giấm đường, vị thanh mát của các loại củ quả và mùi thơm thơm của rau thơm. Lăn vào bếp chắc chắn rằng đây sẽ là món ăn ngon tuyệt trong mâm cơm nhà bạn đấy.
Nguyên liệu cho món gỏi sứa gồm có:
_ 200g Sứa ngâm chua ngọt
_ 200g Tai heo ngâm chua ngọt hoặc tai heo luộc
_ 1/2 củ rốt
_ 1/2 củ hành tây
_ Khế, chuối chát, rau quế, tía tô
_ Mè rang
_ Bánh phồng tôm
_ Tỏi băm, ớt băm
_ Tương ớt, đường, nước mắm, muối
_ Giấm gạo lên men
Các bước làm món gỏi sứa như sau.
Bước 1:
Bạn rửa sạch hành tây, cắt mỏng rồi cho vào bát, ướp với 1 thìa cafe đường.
1/2 củ cà rốt bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa, cho vào tô và ướp với 4 thìa cang đường,1 ít Giấm gạo lên men, bạn trộn đều cho cà rốt ngấm gia vi.
Khế, chuối xanh rửa sạch xắt chéo chiều dọc rồi ngâm với giấm và đường.
Rau thơm nhặt, rửa sạch và nhỏ.
Bạn pha nước trộn theo tỉ lệ 2 thìa canh đường với 2 thìa canh Giấm gạo lên men, 1 thìa canh nước mắm, 1/5 thìa cafe muối, 1 thìa canh tương ớt, thêm 1 thìa canh tỏi ớt băm.
Bước 2:
Bạn trộn đều cà rốt, hành tây, khế, chuối chát. Sau 10 phút, bạn vắt ráo các nguyên liệu, cho vào bát to rồi cho sứa và tai heo vào trộn đều, tiếp tục cho nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều các nguyên liệu. Bạn nếm gỏi để kiểm tra vị chua ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho rau và mè rang vào trộn đều
Bạn cho gỏi ra đĩa, trang trí với ngò và ớt xoăn, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Món gỏi sứa ngon mà không ngán. Với món ăn này, không những bạn sẽ ăn ngon cơm mà các ông chồng còn rất thích vì món nhậu lý tưởng này đấy
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
