Nếu bạn đã quá quen và quá chán với món thịt kho tộ, cá kho tộ, vậy bạn hãy vào bếp làm chúng tôi và làm món nghêu kho tộ vừa lạ vừa ngon. Món nghêu khô tộ có vị dai dài, mềm mềm của tôm, vị tổng hòa của cay, mặn, ngọt. Đảm bảo khi ăn món này, bạn sẽ nghiền món này trong một khoảng thời gian dài đấy.
Nguyên liệu cho món nghêu kho tộ gồm có:
- 2kg nghêu tươi
- Hành, tỏi băm
- ớt hiểm
- hành lá
- gia vị: Muối, tiêu, đường,dầu điều, nước tương
Các bước để làm món nghêu kho tộ như sau:
Bước 1:
Bạn ngâm nghêu với nước có cắt vài lát ớt nhỏ để nghêu sạch bùn đất. Sau đó rửa sạch và đem luộc nghêu.Khi nghêu chín và tách hết lớp vỏ, bạn lấy phần thịt nghêu. Bạn nhớ rửa lại thịt nghêu một lần nữa cho nghêu sạch bẩn.
Sau đó, bạn ướp thịt nghêu với 4 thìa canh nước tương, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa hành và tỏi băm, 1 thìa canh đường. Bạn để khoảng 15 phút cho nghêu ngấm gia vị
Hành lá nhặt, rửa sạch và thái khúc. Ớt đập dập, bỏ bớt hạt
Bước 2:
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm, cho nghêu và ớt vào đào đều. Bạn hạ nhỏ lửa và đun đến khi nước kho sền sệt thì bạn cho hành lá, một ít hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp
Vậy là món nghêu kho tộ đã hoàn thiện rồi đó, đơn giản phải không nào. Bạn có thể tận dụng phần nước luộc nghêu để nấu canh mùng tơi nhé. Như thế bạn sẽ có 2 món ngon trong một bữa ăn rồi đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này.
Nguồn: Tổng hợp
