Cá kho là món ăn truyền thống lâu đời rất được ưa chuộng, là đặc trưng cho văn hóa ẩm thực Việt. Hôm nay, các nàng các mẹ cùng Lăn vào bếp chế biến món cá kho chuối xanh vô cùng thơm ngon bổ dưỡng chỉ với 6 bước đơn giản thôi nhé! Sự hòa quyện tinh tế đầy hấp dẫn của vị ngọt thơm từ cá, béo ngậy từ thịt và bùi bùi từ chuối sẽ đem đến cho cả nhà một bữa cơm không gì tuyệt hơn. Lăn vào bếp ngay thôi nào:
Nguyên liệu chế biến cá kho chuối xanh:
– Cá (lóc hoặc trắm): 1 con (hoặc cắt khúc) 600g
– Chuối xanh: 3 quả
– Thịt ba chỉ: 200g
– Nước màu
– Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.
Cách chế biến cá kho chuối xanh:
Bước 1:
Cá mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa sạch nhớt rồi chặt khúc. Ướp cá với khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh trong 30 phút để thịt cá được chắc và ngấm gia vị.
Bước 2:
Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, ngâm vào nước có pha chút dấm gạo để chuối không bị thâm, cắt khúc.
Bước 3:
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và chút nước mắm.
Bước 4:
Khi cá đã ướp xong, bắt đầu công đoạn kho cá. Đầu tiên, xếp chuối xanh xuống đáy nồi, tiếp đến là thịt ba chỉ, cuối cùng là cá.
Bước 5:
Thêm nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi.
Bước 6:
Sau đó, hạ lửa, đun liu riu đến khi thịt, cá và chuối chín mềm và ngâm gia vị là được.
Gắp cá kho chuối xanh ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắngnhé!
Chúc các bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với món cá kho chuối xanh nhé!
