Các món ốc vốn đã “làm mưa làm gió” ẩm thực nhậu, là món ăn chơi ưa thích của bao người. Nào là ốc xào me dừa, ốc luộc mắm,… Nhưng vốn là dòng thực phẩm mang tính lạnh cùng với vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ngoài hàng nên nhiều người cũng có khi e ngại món ăn khoái khẩu này. Hiều được điều ấy, Lăn vào bếp mách nhỏ bạn cách chế biến món ốc xào cay thơm ngon hấp dẫn mà đảm bảo vệ sinh ngay tại nhà này nhé! Chắc chắn các chàng sẽ hẹn hò về nhà nhậu tưng bừng cùng cả nhà cho mà xem. Cùng Lăn vào bếp làm món ốc xào cay ăn ngay kẻo lỡ nào:
Nguyên liệu chế biến món ốc xào cay:
– 1kg ốc tươi (loại ốc mà bạn thích)
– 2-3 quả ớt; 4 tép tỏi; 3 củ hành khô; 500ml nước luộc gà; 50ml rượu nấu ăn; 50ml rượu gạo; 50ml rượu vang; 15ml xì dầu; 15g đường; sa tế vừa đủ.
Cách làm món ốc xào cay:
Bước 1:
Rửa sạch ốc và ngâm trong nước muối 30 phút. Sau đó rửa lại lần nữa rồi để ráo.
Bước 2:
Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
Bước 3:
Đun sôi một nồi nước, cho ốc vào luộc trong 5 phút sau đó vớt ra. Rửa lại bằng nước lạnh.
Bước 4:
Đun nóng một chảo, thêm ít dầu, cho hành, tỏi, ớt vào xào.
Bước 5:
Sau đó cho ốc vào xào từ 4-5 phút. Thêm rượu nấu ăn, rượu gạo, rượu vang vào.
Cho xì dầu, đường vào đảo đều.
Thêm nước luộc gà vào đun sôi và nấu trong 10 phút là được.
Cho ốc xào cay ra đĩa vào thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ốc xào cay nhé!
