Dưa bắp cải muối ăn vừa ngon lại tiện dụng trong bữa cơm hàng ngày. Bạn chỉ cần muối một lần là có thể ăn được một vài bữa mà không cần chế biến gì thêm. Món dưa bắp cải muối kết hợp thêm món thịt lợn luộc thì quá tuyệt vời cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vì vậy, hãy cùng vào bếp với chúng tôi và trổ tài làm món ngon này nhé
Nguyên liệu để làm món dưa bắp cải muối gồm có:
– 1 bắp cải
– Lọ, hũ thủy tinh
– 1 bó rau cần
– 1 bó rau răm
– 1 củ tỏi.
Các bước chế biến món dưa bắp cải muối như sau:
Bước 1:
Bạn cắt dưa bắp cải thành các sợi nhỏ, rửa sạch rồi để ráo
Rau cần rửa sạch, cắt khúc.
Tỏi bóc vỏ rồi giã dập. Rau răm rửa sạch, cắt vừa.
Bước 2:
Bạn cho 2 lít nước vào nồi, cho thêm 50gr muối bột, 100gr đường, 1/2 chén giấm. Bạn cho nồi lên bếp, đun cho tan muối và đường, nhớ mở vung lúc nấu để hơi dấm bay bớt. Nước sôi, bạn tắt bếp và để nguội bớt, nhưng vẫn còn nóng già.
Bạn cho bắp cải, rau cần, rau răm, tỏi vào lọ thủy tinh, nhớ trộn đều trước khi cho vào để vừa đẹp mắt, lúc ăn lại ngon. Bạn nén nhẹ nhàng, đừng nén chặt quá nước muối sẽ khó thấm đều vào dưa. Sau đó, bạn dùng bát sứ đặt xuống mặt dưa để dưa không nổi được lên trên
Bước 3:
Bạn đổ nước giấm muối đường còn nóng già vào hũ dưa sao cho ngập mặt dưa rồi đậy kín hũ dưa lại, cất nơi thoáng mát. Để qua một ngày là dưa bắt đầu chua, ngày thứ hai dưa vẫn còn nồng nhưng có thể dùng ăn kèm vài món ăn tùy khẩu vị.
Khi ăn, bạn lấy dưa ở dưới trước, ở trên sau. Và khi muốn làm một hũ dưa khác, bạn giữ lại một ít nước muối cũ, sau khi làm hũ dưa mới và châm nước muối mới vào thì cho thêm chừng 1 chén nước muối cũ, thời gian dưa chua sẽ nhanh hơn.
Dưa muối sẽ có vị chua chua lại ngòn ngọt, rất dễ đưa cơm
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
