Bánh đúc nóng ấm lòng mùa thu cho mẹ và bé

Tiết trời đang vào thu se se lạnh, có một bát bánh đúc nóng ăn buổi xế thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa. Đây là món ngon được các cô các chị gánh hàng rong đi bán trên các con phố. Món ăn này cực kì hấp dẫn, chả thế mà chỉ đến tầm 5-6h chiều là hết hàng rất khó tìm, muốn ăn cũng rất khó không phải bán sẵn trong 1 cửa hàng nào đó mà có thể muốn là mua được ngay. Các mẹ hãy thao khảo cách nấu món bánh đúc nào sau đây để có thể chế biến tại nhà ngay khi lên cơn thèm nhé :

Nguyên liệu làm món bánh đúc nóng rất đơn giản :

– Bột gạo tẻ: 500 g

– Thịt lợn xay: 300 g

– Nước vôi trong: 50 ml

– Mộc nhĩ: 50 g ngâm nước ấm nở mềm rồi thái chỉ nhỏ dài

– Hạt tiêu

– Hành khô: 10 củ

– Rau mùi ta

– Gia vị cơ bản.

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, các mẹ cùng bắt tay vào làm món bánh đúc nóng theo các bước như sau :

Bước 1:

Bánh đúc nóng ấm lòng mùa thu cho mẹ và bé

Bánh đúc nóng ấm lòng mùa thu cho mẹ và bé

Bắc 1 cái chảo lên bếp cho 1 xíu dầu ăn đun nóng cho hành khô vào xào hơi vàng thì đổ thịt lợn xay vào đảo cùng nêm gia vị vừa ăn xào săn lại rồi tiếp tục cho mộc nhĩ đã thái chỉ vào xào cho chín rồi đổ ra bát.

Bước 2:

Bánh đúc nóng ấm lòng mùa thu cho mẹ và bé

Bánh đúc nóng ấm lòng mùa thu cho mẹ và bé

Đổ 300 g bột tẻ vào nồi cho nửa lít nước lã vào khuấy cho bột tan ra không vón cục từ từ đổ nước vôi trong vào bột, cho 1 thìa muối vào cho vị đậm đà, quậy cho đến khi bột đặc quánh lại trên chảo là được. Lưu ý để lửa nhỏ.

Bước 3:

Pha nước chấm : nếu ninh được nước xương thì món bánh đúc này sẽ rất ngon, nhưng để đơn giản thì chỉ cần pha nước mắm chua ngọt cơ bản.

Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp cho 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa bột canh, 3 thìa nước mắm, 2 thìa dấm gạo, 2 thìa hạt tiêu rồi đun sôi hỗ hợp này trên bếp với lửa nhỏ khuấy đều cho hỗn hợp tan ra không bị đọng lại.

Trình bày : Múc bánh đúc ra từng bát, xúc phần nhân thịt đã xào chín lên trên mặt bánh đúc rồi dưới nước mắm chua ngọt lên ăn ngay cho nóng.

Bánh đúc nóng ấm lòng mùa thu cho mẹ và bé

Bánh đúc nóng ấm lòng mùa thu cho mẹ và bé

Món ngon này ăn kèm rau mùi và các loại rau sống khác, khi ăn cho thêm vài lát ớt, đảm bảo ngon hết sảy.

Ngay chiều nay, các mẹ hãy vào bếp và làm món bánh đúc nóng cho gia đình mình nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê. Chúc các mẹ thành công!

Ngoài món bánh đúc nóng này, các mẹ có thể làm thêm cho bé món bánh dẻo mặn nhé. Món bánh này cũng rất ngon và bổ dưỡng đó.

Bánh đúc nóng ấm lòng mùa thu cho mẹ và bé
5 (2) votes

Bình luận

Bình luận