Bánh rán đô rê mon cực ngon lại cực thơm với phần vỏ mềm mịn cùng phần nhân đậu đỏ ngọt bùi. Đây là món ăn được rất nhiều bạn nhỏ yêu thích. Vậy bạn hãy vào bếp để trổ tài làm món bánh này cho bé yêu của bạn nhé.
Nguyên liệu cho món bánh rán đô rê mon gồm có:
– 2 quả trứng gà
– 150g bột làm bánh bông lan hoặc 100g bột mỳ + 50g bột năng / bột ngô)
– Nửa thìa nhỏ bột nở
– 1 thìa súp mật ong
– 80g đường cát trắng
– 60ml nước lọc
– 1 ống vani nhỏ
– Nửa thìa nhỏ muối
– Nhân Bánh:
– 1/2 bát con đậu đỏ
– 60g đường cát trắng
– Nửa thìa nhỏ muối
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, chúng ta làm món bánh rán đô rê mon như sau:
Bước 1:
Bạn rửa sạch đậu đỏ rồi ngâm vào nước ấm khoảng 5-6 tiếng. Sau đó, bạn vớt đậu ra và cho vào nồi, thêm muối và nước xâm xấp với mặt đậu. Bạn đun sôi đến khi hạt đậu nở mềm thì tắt bếp rồi bạn cho đậu cùng một ít nước hầm đậu vào máy sinh tố xay đến khi hạt đậu tơi ra.
Tiếp theo, bạn cho đậu vào chảo, thêm đường rồi đủn với lửa nhỏ. Bạn đun đến khi cạn bớt nước và hạt đậu khô lại thì tắt bếp, để nguội cho vào tủ lạnh.
Bước 2:
Bạn trộn đều muối, bột nở, bột làm bánh vào tô lớn, thêm trứng và đường vào rồi dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó, bạn từ từ cho mật ong, dầu ăn vào khuấy theo một chiều để hỗn hợp dầu ăn hòa lẫn với hỗn hợp trứng. Bạn cho thêm nước lọc vào hỗn hợp, trộn đều đến khi đặc thì dùng dụng cụ đánh trứng quấy hỗn hợp đến khi bột chảy xuống thành từng dòng liên tục là được. Cuối cùng, bạn thêm ống vani vào, trộn đều.
Bạn dùng màng thực phẩm bọc kín hỗn hợp và để khoảng 30 phút cho bột nở
Bước 3:
Bạn cho chảo chống dính lên bếp đun nóng rồi cho một ít dầu ăn lên bề mặt chảo, sau đó dùng khăn giấy hay cọ phết, lau sơ phần dầu ăn để chỉ còn bám một lớp mỏng trên bề mặt chảo. Bạn đun lửa nhỏ, dùng muôi nhỏ, múc bột đổ từ trên cao vào chảo để bánh tròn đều, sau đó rán bánh với lửa vừa. Khi mặt trên của bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật mặt sau rán vàng, mỗi mặt rán khoảng 3-4 phút. Bạn tiếp tục rán cho hết phần bột, những lần sau bạn không phải phết dầu ăn và khi rán mẻ bánh khác bạn vặn lửa nhỏ trước khi đổ bột. Bánh sau khi rán xếp lên vỉ.
Bước 4:
Bạn phết một lớp đậu đỏ lên bề mặt bánh và dùng một miếng bánh khác, ấn nhẹ lên. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết bánh và nhân.
Vậy là món bánh rán đô rê mon xinh đẹp đã hoàn thành rồi
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
