Bánh tổ là loại bánh đặc sản của người Quảng Nam. Món bánh nhắc nhở về nguồn cội và thường được đặt lên bàn thờ tổ tiên mỗi dịp lễ tết. Đối với ai chưa từng ăn món này thì hình dáng và hương vị của bánh khiến người ta tò mò và muốn thưởng thức ngay. Để thỏa mãn các bạn, hôm nay lăn vào bếp sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món bánh tổ. Các bạn hãy làm và cảm nhận hương vị ngon lạ của món bánh tổ nhé.
Nguyên liệu cho món bánh tổ gồm có:
-270g bột nếp
– 2 muỗng cà phê bột năn
– 200g đường thẻ
– 2 muỗng cà phê dầu ăn
– 2-3 lát gừng già
– 400ml nước
– Khuôn đổ bánh
Cách chế biến món bánh tổ như sau:
Bước 1:
Bạn hòa tan đường với nước. Cho vào nồi, thêm vài lát rồi cho lên bếp đun sôi. Sau đó bạn tắt lửa và để nước đường hơi nguội.
Bạn vớt bỏ gừng rồi cho bột nếp, bột năng, dầu ăn và tí xíu muối vào, quậy cho bột tan đều.
Rồi bạn dùng rây lượt lại, sau đó múc bột vào khuôn và rắc mè rang lên mặt bánh.
Bước 2:
Bạn cho khuôn bánh vào nồi hấp và hấp cách thủy. Bạn hấp khoảng 30 phút là bánh chín
Khi bánh chín, bạn cho bánh ra ngoài và để thật nguội, sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại
Bánh tổ có thể để được 7-10 ngày và có thể chiên rán lên như bánh trưng, bánh tét
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
