Bắp cải nhồi đậu phụ nấu canh là món ngon khá lạ. Món này chế biến hơi cầu kì so với những món canh đậu phụ khác. Tuy nhiên, khi đã làm và thưởng thức, bạn sẽ thích mê với món ngon này ngay đấy.
Nguyên liệu cho món bắp cải nhồi đậu phụ nấu canh gồm có:
- 6 lá bắp cải
- 1 quả trứng gà
- 100g thịt heo xay
- 5 tai nấm hương
- ½ củ cà rốt
- Hành lá
- ½ củ gừng
- Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, rượu
Các bước làm món bắp cải nhồi đậu phụ nấu canh như sau:
Bước 1:
Bạn rửa sạch lá bắp cải sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc chín
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch và thái nhỏ.
Nấm hương ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ.
Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
Đậu phụ bạn vắt bớt nước rồi bóp nhuyễn, sau đó đập 2 quả trứng vào đậu phụ và trộn đều.
Bạn cho tiếp thịt xay, hành lá, cà rốt, nấm hương, 1/2 thìa cafe muối và một ít nước mắm vào đậu phụ và trộn đều.
Bước 2:
Bạn đặt từng lá bắp cải vào mâm, cho nhân vào giữa, gập 2 mép lá lại rồi cuộn tròn cho chắc tay. Bạn làm lần lượt cho đến hết
Bước 3:
Bạn cho một nồi nước khoảng 500ml lên bếp đun sôi cho thêm vào một ít rượu, một ít nước mắm, muối và gừng băm vào nồi, đun sôi rồi cho bắp cải cuộn vào đun tầm 10 phút là được, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Cuộn bắp cải chín, bạn vớt ra rồi cắt làm 3 sau đó cho vào tô và mức nước canh lên.
Món ăn có vị ngọt thanh mát, ngon bổ dưỡng mà không ngấy.Với món ăn này, chắc chắn bạn sẽ thấy ngon miệng trong mùa hè này đấy.
Nguồn: Tổng hợp
