Cũng giống như thịt gà, thịt lợn…thịt vịt là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Thịt vịt có thể làm rất nhiều món như các món mặn, món canh…Một trong những món ăn từ vịt được nhiều người yêu thích đó chính là món bún măng vịt. Nếu bạn nào chưa biết làm món này thì hãy tham khảo công thức dưới đây của Lăn vào bếp nhé.
Nguyên liệu cho món bún măng vịt gồm có:
– 1 con vịt.
– 500g măng tươi hoặc măng khô
– Bún tươi
– Rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành tây, hành lá
– 3 quả Ớt, 2 quả chanh
– Gia vị: Muối, mắm, hạt tiêu, bột nêm, dầu ăn, rượu trắng
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu cho món bún măng vịt, bạn hãy chế biến món ăn theo bài thơ dưới đây.
Bà chị ở tận Cà Mau
Vừa lên cho cặp vịt bầu thật to,
măng tươi, bắp chuối, măng khô…
Chuẩn bị nấu bún, anh nhờ em đây
Nhớ khi đi chợ sớm mai
Mua rau, giá, hẹ, gừng cay… anh cần
Măng khô rửa/xả nhiều lần
Ngâm Mai Quế Lộ khoảng gần một đêm
Sau đó đem nấu thật mềm
Bỏ nước, xé nhỏ nếm/nêm cho vừa.
Canh giùm xoong nước sôi chưa?
Măng tươi và vịt luộc vừa chín thôi
Vớt vịt ra chặt em ơi
Phi hành, gừng, tỏi thơm rồi xào măng
Đổ hết vào soup cho anh
Nếm/nêm xong sẽ có ăn ngay mà.
Tô bún sắp vịt lên nha
Ngò, rau, chan soup thế là khỏi chê.
Mình chấm nước mắm gừng nè
Bắp chuối, giá, hẹ nữa nhe tuyệt vời…
