Mùa thu hương cốm thơm bát ngát. Đây là mùa rất thích hợp để nấu một nồi chè cốm thơm lừng và hấp dẫn. Mùa này không quá nóng cũng không quá lạnh vì vậy bạn có thể thưởng thức cả món chè cốm nóng lẫn chè cốm lạnh. Cùng trổ tài nấu món chè này bạn nhé.
Nguyên liệu cho món chè cốm gồm có:
– 100g cốm
– 3 muỗng canh bột sắn dây
– 6 muỗng canh đường cát trắng
– 500ml nước lọc
Sau khi có đủ nguyên liệu làm món chè cốm,bạn hãy học cách làm món này dựa theo bài thơ dưới đây.
Món chè cốm Hà Thành là hết xảy
Mà cách nấu phải nói dễ gì đâu
Nếu em muốn học cách làm ra sao
Thì chịu khó mau mau xuống dưới bếp.
Cốm Bắc non (trong Nam gọi cốm dẹp)
Được làm bằng hạt nếp hãy còn non
Người ta rang rồi giã nên rất thơm
Chỉ nhìn thấy đủ biết ngon khó tả.
Hãy đun nước với đường cát em ạ
Quậy bột năng vô nhá độ sánh vừa
Nêm lại đi, xem hợp khẩu hay chưa
Chén cốm đó em đưa anh giùm nhé!
Thả hết vào nước đường khuấy đều/nhẹ
Nhớ bớt lửa xuống thật nhỏ nghen em
Canh đến khi hạt cốm nở xốp mềm
Thì tắt bếp mới thêm nước hoa bưởi.
Phải dùng nóng, dĩ nhiên đâu cần hỏi
Mời bà con mỗi người một bát đây
Nghe đầu bếp giới thiệu miệng ngọt ngay
Nên bảo đảm món nầy không thể ế!
Nguồn: Sưu tầm