Với phương châm mỗi ngày một món, hôm nay Lăn vào bếp sẽ chia sẻ cho các bạn công thức làm món cá điêu hồng sốt thơm cà. Đây là món có hương vị thơm ngọt và đậm vị, chắc chắn sẽ được sự yêu thích của tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Cùng làm bếp làm món ngon này ngay bạn nhé.
Nguyên liệu cho món cá điêu hồng sốt thơm cà gồm có:
- 1 con cá điêu hồng
- 2 quả cà chua
- 300g dứa ( thơm)
- Hành lá, rau mùi
- ớt đỏ, chanh
- tỏi, hành khô, gừng
- gia vị: muối, hạt nêm, bột canh, đường, tiêu,ớt bột hoặc dầu điều, dầu ăn.
Các bước để làm món cá điêu hồng sốt thơm cà như sau:
Bước 1:
Các bạn nhặt hành lá, rau mùi, sau đó rửa sạch và cắt khúc khoảng 3cm.
Ớt rửa sạch, 1 quả tỉa hoa còn 2 quả băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
Hành tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ.
Dứa gọt vỏ bỏ mắt rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng rồi băm nhỏ.
Cá diêu hồng các bạn làm sạch, sau đó rửa cá qua nước muối và gừng pha loãng cho cá sạch mùi tanh.
Bước 2:
Các bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho cá vào chiên vàng đều các mặt. Khi cá chín vàng, các bạn cho cá ra đĩa.
Các bạn cho một chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn vào rồi cho hành và tỏi băm vào phi thơm, thêm chút ớt bột hoặc dầu điều vào , sau đó cho cà chua, thơm băm nhỏ vào xào cùng. Các bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi hạ nhỏ lửa, đến khi nước trong chảo sền sệt và tạo độ sánh thì các bạn tắt bếp.
Rưới 1 nửa nước sốt lên đĩa, đặt cá lên rồi lại rưới nốt nước sốt còn lại lên. Nhớ rắc hành lá, rau mùi và ớt tỉa lên trên cho cá thêm hấp dẫn nhé.
Vậy là món cá điêu hồng sốt thơm cà đã hoàn thành rồi đó. Các bạn chỉ cần pha thêm nước chấm cá để món ăn thêm đậm đà nữa là xong.
Phần nước chấm các bạn có thể pha theo tỉ lệ 1 thìa café đường, tỏi băm, ớt băm nước cốt chanh. Tùy vào khẩu vị các bạn có thể pha theo tỉ lệ khác nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này
Nguồn: Tổng hợp
