Cá hấp củ sen là một món ăn cực kì bổ dưỡng cho người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và những người mới ốm dậy. Đặc biệt là trong những ngày cuối năm, khi mọi người phải tất bật dọn dẹp nhà cửa và sắm tết thì món cá hấp củ sen sẽ giúp mọi người lấy lại sức lực để đón tết. Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không học ngay công thức làm món ăn ngon này.
Nguyên liệu cho món cá hấp củ sen gồm có:
_ 1 kg cá điêu hồng ( cá chép, cá rô phi…)
_ 1 Củ sen
_ 100g Bông cải xanh
_ 10 hạt Kỉ tử
_ Hành lá cắt khúc
_ Gừng băm nhỏ
_ Cần tây
_ 2 quả Ớt sừng
_ Muối, tiêu, rượu trắng, dầu ăn, nước tương, bột ngọt
Các bước làm món cá hấp củ sen như sau:
Bước 1:
Bạn làm sạch cá, đánh vẩy, bỏ ruột và rửa sạch. Sau đó bạn khứa xéo 2 đường 2 bên mình cá rồi ướp 2 thìa rượu, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu. Bạn nhồi hành lá cắt khúc và 1/2 lượng gừng vào bụng cá, để khoảng 30p cho cá ngấm gia vị.
Củ sen bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh mỏng dày 3mm. Cần tây rửa sạch cắt ngắn. Bông cải xanh rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Kỉ tử ngâm mềm. Ơt cắt sợi, 1 ít cắt lát
Bước 2:
Bạn cho cá vào đĩa sứ, xếp bông cải và củ sen xung quanh rồi bạn cho đĩa vào nồi hấp. Hấp khoảng 20 phút thì bạn rắc kỉ tử, ớt, cần tây và phần gừng cắt sợi còn lại lên trên, đem hấp tiếp khoảng 10 phút. Khi cá chín, bạn lấy cá ra và rưới 2 thìa dầu đun nóng lên mình cá.
Bạn lấy cá ra và thưởng thức nóng với cơm và nước tương nhé.
Nguồn: Tổng hợp