Cá lăng là loại cá sông có thân hình thon dài, da không vải màu nâu xám, thân người trơn nhớt. Đây là loại cá có thịt thơm ngon, ít xương, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Một trong những món cá lăng được nhiều người yêu thích nhất đó là món cá lăng kho sả ớt. Nếu chưa biết công thức của món ăn ngon này, bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây của Lăn vào bếp nhé.
Nguyên liệu cho món cá lăng kho sả ớt gồm có:
- Cá lăng 1 con
- Sả, gừng, ớt
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu chúng ta cùng thực hiện các bước làm món cá lăng kho sả ớt như sau:
Bước 1:
Các bạn nhặt bỏ vỏ ngoài của sả, rửa sạch rồi thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái miếng nhỏ. Ớt bỏ hạt. Cho sả gừng, ớt vào máy xay hoặc cối xay nhuyễn, sau đó cho vào một ít nước để tạo thành gia vị ướp cá.
Các bạn làm sạch cá lăng, sau đó cắt khúc . Ướp cá lăng với nước gừng sả ớt, cùng nước mắm, hạt nêm và đường. Hỗn hợp gia vị ướp này sẽ giúp cho cá lăng hết mùi tanh và tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn của món cá lăng. Ướp khoảng 15p cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 2:
Bạn cho cá vào nồi và đun nhỏ lửa. Đun đến khi cá chín thì tắt bếp. Trong lúc kho cá, nếu thấy cá cạn nước, bạn nhớ thêm nước vào để tránh việc cá chưa thấm đã khô nước và cháy sém sẽ mất ngon.
Bạn cho cá ra đĩa, trang trí thêm vài khoanh dưa leo, cà chua chín cùng ít hành lá hoặc rau thơm cho đĩa cá thêm hấp dẫn.
Đây là món ăn có vị dai béo, thơm ngọt và cay mặn mà, khi kết hợp với cơm nóng tạo nên được một món ăn rất đưa cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Nguồn:Tổng hợp
