Bạn đã chán ngán với hương vị mứt dừa truyền thống thì còn chờ gì mà không thử ngay cách làm mứt dừa sầu riêng mới lạ miệng của lăn vào bếp.
Nguyên liệu làm mứt dừa sầu riêng
- Sầu riêng: Mình thường làm nửa quả sầu riêng to chừng 300 gram sầu riêng (chỉ có múi)
- 1 quả dừa cỡ vừa: Bạn chọn loại dừa bánh tẻ cho ngon.
- Nửa cân đường trắng
- 1 ống vani mua ngoài siêu thị.
Cách làm mứt dừa sầu riêng
- Dừa chọn mua về bạn thái miếng mỏng vừa phải. Nhưng mình hay thích nạo sợi vừa đẹp vừa thấy ngon hơn. Cái này không bắt buộc các bạn có thể tùy ý thích kiểu nào làm kiểu đó nhé.
- Rửa dừa hai lần với nước rồi ngâm khoảng 30 phút với nước trước khi vớt dừa để ráo. Đây là cách tốt giúp làm bớt dầu dừa trong dừa.
- Trong khi ngâm dừa với nước, bạn làm việc với sầu riêng. Bạn bóc lấy múi sầu riêng rồi đen xay nhuyễn. Xong cho khoảng 30 – 50 ml nước vào bóp nhẹ nhàng cho sầu riêng ra màu ra của nước. Sau đó, lọc lại bằng khăn mỏng.
- Đem hỗn hợp nước sầu riêng cùng với đường đã chuẩn bị cho vào ngâm với dừa. Ngâm tới khi dừa trong hết thì ngừng. Mình thường mất khoảng 4 tiếng nhé vì dừa mình nạo mỏng.
- Rồi đem sên chúng trên bếp. Đun với lửa nhỏ để mứt dừa không bị cháy. Đến khi mứt dừa khô lại thì tắt bếp để nguội rồi bảo quản trong túi hoặc lọ thủy tinh.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa sầu riêng!!!
Sau khi làm mình rất ưng màu của mứt dừa vị sầu riêng. Màu vàng nhẹ nhàng nhưng thơm thơm phảng phất mùi sầu riêng. Các bạn hãy chia sẻ kinh nghiệm cho mọi người cùng học tập nhé!
Bài viết tham khảo:
