Vào những ngày trời lạnh, gừng là gia vị không thể thiếu trong các món ăn bởi nó giúp cơ thể ấm dần lên. Và trong các món ăn có sử dụng gừng, cá rô phi rán mắm gừng là món ăn thơm ngon và rất ấm lòng. Vậy bạn có muốn làm món ngon này cho gia đình mình vào những ngày trời lạnh này chứ? Hãy vào bếp với chúng tôi ngay thôi.
Nguyên liệu cho món cá rô phi rán mắm gừng gồm có:
– 300g cá rô phi
– 1 lóng gừng
– Nước mắm, đường, dầu ăn.
Các bước làm món cá rô phi rán mắm gừng như sau:
Bước 1:
Bạn làm sạch cá rô phi, đánh vẩy, bỏ ruột rồi lấy phần thịt. Sau đó bạn thấm cho khô cá rồi cắt cá thành những miếng nhỏ cỡ bao diêm. Bạn ướp cá với 2 thìa café gia vị, hạt tiêu và 1 thìa canh dầu ăn khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 2:
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá vào chảo dầu chiên vàng. Cá chín vàng bạn vớt ra đĩa để ráo dầu.
Bước 3:.
Bạn pha 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa cafe đường với ớt băm. Hòa cho đường tan trong hỗn hợp.
Bạn cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi thái chỉ
Cho gừng vào chảo với ½ thìa canh dầu ăn, phi thơm gừng. Sau đó bạn cho cá vào đảo nhẹ khoảng 3 phút. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp đã pha vào chảo cá, đảo đều cho cá ngấm gia vị thêm 3-5 phút nữa thì tắt bếp.
Bạn cho cá rán mắm gừng ra đĩa và dùng nóng với cơm là ngon nhất.
Món cá rô phi rán mắm gừng có lớp vỏ ngoài hơi giòn, bên trong mềm ngọt ngấm gia vị, đặc biệt là vị cay ấm của gừng và ớt sẽ khiến mọi người thích thú.
Nguồn:Tổng hợp
