Ở các tuần trước, mình đã giới thiệu tới các bạn các công thức cách làm bánh bông lan đơn giản tại nhà. Vẫn tiếp chủ đề món ăn ngon, bài viết này sẽ chia sẻ tới mọi người cách làm bánh bông lan ngũ sắc.
Bánh bông lan ngũ sắc là sự phá cách độc đáo. Nó rất thích hợp là món tráng miệng trong những ngày lễ hoặc tiệc gia đình. Bạn có thể trổ tài ngay với người thân món bánh này.
Cách làm bánh bông lan ngũ sắc
1. Nguyên liệu
Phần nhân
– Whipping cream (Bạn mua tại siêu thị hoặc tiệm bán đồ làm bánh. Nếu không có thể dùng topping cream cũng được)
– Đường cát trắng: tùy khẩu vị (Mình thường cho khoảng 100gram)
Phần vỏ bánh
– Trứng gà: 3 quả (đã tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
– Đường: 40 gram
– Dầu ăn: 30ml
– Sữa tươi: 50ml
– Bột mì: 50 gram
– Màu thực phẩm: vàng, hồng, xanh lá, xanh dương (Bạn có thể dùng màu của các loại rau củ cũng được: vàng là nghệ, hồng là rau dền, xanh lá là bột trà xanh. Màu còn lại chính là màu trắng của kem)
2. Cách làm
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng (A)
– Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng như hướng dẫn sử dụng máy và đánh trong khoảng 3 -5 phút.
– Đánh bằng tay: Mất thời gian hơn khoảng 20 phút.
Bước 2: Trộn trứng với bột (Hỗn hợp B)
Lòng đỏ trứng gà trộn đều với bột mỳ đã chuẩn bị. Khi cho bột vào bạn nên rây qua rây bột cho mịn và không bị vón cục
Bước 3: Trộn hỗn hợp A với B
Hoàn thành xong hai hỗn hợp trên thì trộn chúng với nhau. Cho từ từ hỗn hợp A vào B đảo đều. Xong chia thành 4 phần và tạo màu từng phần riêng. Bạn cho một vài giọt màu thực phẩm vào nhé.
Bước 4: Nướng bánh
– Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn khéo léo. Nghĩa là mỗi màu bạn đổ 1 góc xen lẫn nhau để tí nữa tạo hình cho đẹp.
– Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.
Bước 5: Tạo hình
– Bạn chuẩn bị một tờ giấy rồi đặt bánh đã nướng lên. Phủ đều một lớp nhân (Whipping cream) lên và cuộn bánh lại.
– Bạn cắt từng khoanh cho ra đĩa và có thể trang trí thêm.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan ngũ sắc và có những buổi gặp mặt ra đình thật vui vẻ nhé!
Lăn vào bếp – Sáng tạo trong tầm tay ban!!!
