Canh cá lăng nấu bông điên điển là một món ăn đặc sản miền Tây, với vị chua thanh của me, vị ngọt của cá lăng và hương thơm đặc trưng của bông điên điển. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm canh cá lăng nấu bông điên điển
- Cá lăng: 500g
- Bông điên điển: 200g
- Me: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả
- Rau om: 1 bó
- Ngò gai: 1 ít
- Dầu ăn
- Đường
- Nước mắm
- Bột ngọt (tùy chọn)
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá lăng làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Bông điên điển nhặt bỏ cọng già, rửa sạch.
- Me ngâm nước ấm, vắt lấy nước cốt.
- Tỏi, ớt băm nhỏ.
- Rau om, ngò gai nhặt rửa sạch, cắt khúc.
- Ướp cá:
- Cho cá vào tô, ướp với một chút muối, tiêu, tỏi băm trong khoảng 15 phút.
- Nấu canh:
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho cá vào xào sơ qua cho săn lại.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Cho nước cốt me vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Khi nước sôi, cho bông điên điển, rau om vào nấu chín.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Tắt bếp, cho ngò gai vào và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Để canh ngọt đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một ít đường.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Bạn có thể cho thêm đậu bắp hoặc cà chua vào canh để tăng thêm hương vị.
Món canh cá lăng nấu bông điên điển ăn nóng sẽ ngon hơn. Chúc bạn thành công với món ăn này!
Bạn có muốn xem thêm một số công thức nấu ăn khác từ cá lăng không?
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi nhé!
