Canh chua cá trê là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt. Vị chua thanh của các loại quả, vị ngọt của cá trê kết hợp với các loại rau thơm tạo nên một món ăn hấp dẫn, thanh mát. Dưới đây là cách làm chi tiết món canh chua cá trê
Nguyên liệu làm canh chua cá trê
- Cá trê: 1 con (khoảng 500g)
- Dứa: 1/2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Đậu bắp: 5-6 quả
- Me: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả
- Hành lá, rau thơm (ngò, rau răm)
- Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu
Các bước thực hiện canh chua cá trê
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá trê làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng cau.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc.
- Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ.
- Me ngâm nước ấm, lọc lấy nước cốt.
- Hành lá, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Ướp cá:
- Cho cá trê vào tô, thêm 1/2 số tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều. Ướp khoảng 15-20 phút cho cá thấm gia vị.
- Nấu canh:
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi băm còn lại.
- Cho cá đã ướp vào xào sơ qua cho săn lại.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Cho dứa, cà chua, đậu bắp vào nấu cùng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (đường, nước mắm, bột ngọt).
- Cho nước cốt me vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Nấu thêm khoảng 5-7 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
- Tắt bếp, cho hành lá, rau thơm vào, đảo đều.
- Trình bày:
- Múc canh ra tô, ăn nóng cùng cơm trắng.
Mẹo nhỏ
- Để món canh chua cá trê ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút cà chua bi hoặc chuối xanh vào.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Khi chọn cá trê, nên chọn những con cá tươi, thịt chắc.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay một nồi canh chua cá trê thơm ngon, đậm đà để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Bạn có muốn biết thêm công thức nấu các món ăn khác từ cá trê không?Ngoài ra, bạn có câu hỏi nào khác về cách chế biến món ăn này không?
Từ khóa: cách nấu canh chua, món ăn Việt Nam
Bạn có muốn lăn vào bếp cung cấp thêm thông tin về các món ăn khác từ cá trê không?
