Caramen hay còn được gọi là bánh flan đây là một món ăn rất ngon được nhiều bạn trẻ yêu thích, cách làm caramen thì rất dễ làm chỉ cần dành một ít thời gian bạn sẽ có ngay món mà các bạn yêu thích mà lại có nhiều dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể, nếu bánh được kết hợp thêm hương vị cà phê nữa thì còn thơm ngon, hấp dẫn gấp bội phần. Bánh caramen không chỉ là một món ăn ngon mà còn làm đẹp da cho phái đẹp nữa đó. Quả thật công dụng của món caramen này vô cùng bổ ích phải không các bạn? Hãy cùng lăn vào bếp khám phá bí quyết làm món caramen này thêm phần hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu làm Caramen vị cafe
Phần đường thắng
- 150g đường
- 4 tbsp nước
Phần caramen
- 400ml sữa đặc
- 200ml sữa tươi
- 225ml kem tươi
- 1 thanh quế
- 2 tbsp cafe hòa tan ( hoà cùng 1 tbsp nước)
- 5 quả trứng
- 1 tsp tinh chất vani
Cách làm Caramen vị cafe
Bước 1: Đun sữa và kem tươi ở nhiệt độ trung bình, thêm vani, cafe hòa tan, thanh quế và sữa bột vào, khuấy đều.
Khi hỗn hợp sủi lăn tăn thì tắt bột, để một lúc cho các thành phần hòa trộn vào nhau.
Bước 2: Đánh trứng và thêm hỗn hợp sữa cafe vào từ từ, hòa đều.
Bước 3: Lọc hỗn hợp để bánh caramen cafe của chúng ta được mịn, ngon và đẹp mắt hơn.
Bước 4: Cho đường vào chảo, đổ xâm xấp nước, bật bếp thật nhỏ. Khi đường nóng, hơi đổi màu các bạn không khoắng đường mà chỉ lắc nhẹ, khi đường có mùi thơm và có màu mật ong, hơi sền sệt là được.
Bước 5: Cho vài giọt chanh vào đường đã thắng. Đỗ đổ đường xuống dưới đáy cốc caramen. Đợi một lúc cho đường hơi khô lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 1 vào. Các bạn lưu ý phải đổ thật nhẹ nhàng để đường và sữa không bị hòa lẫn vào nhau.
Bước 6: Nhẹ nhàng xếp các cốc caramen vào nồi hấp cách thủy. Trong quá trình hấp thỉnh thoảng bạn nhớ lau hơi nước trên nắp vung để nước không nhỏ xuống caramen làm caramen bị rỗ. Hấp bánh từ 15-20 phút là được.
Chờ caramen cafe nguội rồi bỏ vào tủ lạnh và cùng thưởng thức!
Lăn vào bếp chúc bạn thành công
