Caramen là món ăn ngon bổ cho bé . Bé nhà em lười ăn mà hôm nọ được bà dẫn đi chơi ăn hết 1 hộp caramen thập cẩm ngoài phố. Mà em thì chẳng thấy nó đảm bảo tý nào, nên e đã tự mày mò làm theo công thức trên mạng, sau đó đúc kết ra công thức cho riêng mình. Hôm nay e chia sẻ để các mẹ có thể tự làm cho các bé ăn ở nhà, vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe.
Để làm caramen cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau :
– Sữa tươi có đường : 5 hộp 150ml
– Sữa đặc : 2 Thìa canh lớn
– Trứng gà : 3 quả
– Đường vàng : 200g
Sau khi có đủ nguyên liệu làm ra món Caramen ngon như ngoài hàng các mẹ làm theo những bước như sau :
Bước 1:
Bắc chảo lên bếp cho đường với một chút nước sao cho láng hết mặt đường, đun với lửa vừa đến khi đường ngả màu cánh gián đẹp mắt thì các mẹ tắt bếp.
Đổ đường caramen vào từng khuôn đã chuẩn bị không cần đổ kín khuôn. Sau đó để cho đường đông cứng lại.
Bước 2 :
Trứng gà đánh bằng dĩa để ko tạo bọt bóng.
Sữa tươi đun nóng ấm khoảng 60 độ cho sữa đặc vào và khuấy đều. sau đó các mẹ đổ sữa nóng vào trứng gà khuấy đều nhẹ tay.
Để caramen được mịn đẹp, đem hỗn hợp rây cho bớt lợn cợn.
Sau đó để khoảng 10′.
Bước 3:
Cho hỗn hợp sữa trứng vào khuôn đã đổ đường caramen rồi cho vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 30 phút lửa thật nhỏ.
Nên lót 1 khăn mặt xuống đáy nồi hoặc bọc mặt bánh bằng giấy bạc hạn chế flan bị rỗ.
Caramen chín bỏ từng khuôn ra để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho đông lại là ăn được rồi.
Nào, các mẹ còn chần chừ gì mà không lăn vào bếp và làm món caramen ngon đúng điệu cho bé. Chúc các mẹ thành công!
