Gà là món ăn truyền thống trong các dịp lễ tết, giỗ chạp ở Việt Nam. Một mâm cỗ nếu thiếu đi món gà mọi người sẽ cảm thấy nó thiếu đi một thứ gì đó rất quan trọng, không thể thiếu. Trung thu này thay vì gà luộc truyền thống như mọi năm, các mẹ hãy thử làm món gà hấp muối theo công thức mới để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé.
Nguyên liệu làm món gà hấp muối cho tết Trung thu rất đơn giản nhé các mẹ nó :
- Gà : 1con khoảng 2kg, nên chọn gà ta sẽ ngon nhất.
- Muối:0,5kg
- Sả : 10 củ
- Lá chanh : 15 lá hoặc lá ngải cứu
- Bột canh : 1 thìa cà phê
- Nghệ , dầu ăn
- Giấy bạc mua loại khổ rộng.
Cách làm món gà hấp muối như sau :
Bước 1:
Gà sau khi đã làm lông sạch sẽ các mẹ bóp muối hạt sau đó rửa sạch rùi sát bột canh quanh mình gà .
Nghệ giã nhỏ rùi cho ít dầu ăn vào chảo cho nghệ vào đảo qua sau đó quét lên mình gà nhé .
Sả rửa sạch đập dập cắt khúc 5cm sau đó chẻ xả ra cho mỏng . Lấy 2 củ sả với 3-4 lá chanh nhồi vào bụng gà và sát 1 ít bột canh vào trong con gà.
Bước 2:
Các mẹ chuẩn bị một chiếc nồi gang (hoặc nhôm dầy một chút ) . Sau đó cho giấy bạc lót xuống đáy nồi rùi cho 0,5 kg muối hạt vào dải đều khắp đáy nồi sau đó cho sả xếp kín muối và xếp tiếp lá chanh lên rùi cho gà vào sau đó bọc kín giấy bạc và đậy vung kín nhé.
Bắc nồi lên bếp ga và vặn to lửa trong 5 phút đầu rùi sau đó vặn nhỏ lửa hấp 30-35 phút ( nếu gà nhỏ hơn) thì hấp 20-25 phút nhé . Trong thời gian hấp các mẹ ko đc mở vung gà nhé .
Gà chín bỏ ra rồi chờ nguội chặt ra rắc lá chanh thái nhỏ lên trên sau đó pha gia vị bột canh ớt và nước cốt chanh chấm và chén thôi ạ.
Nhìn con gà hấp muối với da vàng rất tự nhiên, thịt ăn thì chắc không bị bở nát, đặc biệt là chế biến gà theo kiểu hấp này tất cả chất dinh dưỡng còn nguyên ở trong con gà không bị mất tí nào trong quá trình nấu. Tuyệt vời phải không các mẹ.
Chúc các mẹ có một ngày tết trung thu vui vẻ bên gia đình với món gà hấp muối nhé !
