Món chân gà muối chua là món ăn nhậu khá hấp dẫn đối với nhiều bạn trẻ. Vị giòn giòn, cay cay lại chua chua của chân gà muối chua rất kích thích vị giác, rất thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè. Vậy nếu bạn làm món này tại nhà và mời bạn bè tới thưởng thức thì sao nhỉ. Sẽ rất thú vị đấy. Nếu chưa có công thức làm món chân gà muối chua, các bạn hãy tham khảo công thức dưới đây của Lăn vào bếp nhé.
Để làm món chân gà muối chua, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
– ½ kg chân gà
– 10g phèn chua
Gừng, tỏi, ớt, tiêu hột
Muối, đường, giấm trắng
Rượu trắng
Các bước làm món chân gà muối chua như sau:
Bước 1:
Chân gà các bạn rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10p. Sau đó cho vào nồi nước có thêm vài lát gừng và đun sôi. Khi nước sôi, các bạn đổ nước trong nồi ra và thay bằng nước mới, đun khoảng 20p lửa nhỏ cho chân gà chín.
Bước 2:
Chân gà luộc chín, các bạn ngâm ngay vào nước phèn chua ( tỉ lệ 1 lít nước với 5g phèn chua). Rửa gà nhẹ nhàng trong nước phèn chua để sạch keo nhớt dính trên chân gà lúc luộc, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Các bạn cho chân gà vào túi nilong rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 ngày để chân gà muối chua tăng độ giòn.
Một ngày sau lấy chân gà ra, dùng kéo cắt bỏ phần móng gà
Bước 3:
Các bạn đun hỗn hợp muối, đường, giấm theo tỉ lệ 200ml nước: 200ml giấm: 100g đường: 10g muối. Khi nước sôi, các bạn cho ớt, tỏi băm nhỏ, tiêu hột vào,khuấy đều rồi tắt bếp và để nguội.
Bước 4:
Cho chân gà vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa, sau đó đổ hỗn hợp giấm đường vào ngập hết chân gà, cho thêm 1 thìa café rượu trắng rồi đậy kín hộp lại.
Các bạn ngâm chân gà ở nơi khô thoáng khoảng 3 ngày là có thể dùng được.
Sau 3 ngày, nếu không ăn hết chân gà muối chua, các bạn hãy vớt chân gà ra và để trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Chỉ nên làm lượng vừa đủ để ăn hết trong 1 tuần các bạn nhé.
Chúc các bạn thành công với món chân gà muối chua này.
Nguồn: Tổng hợp
