Cách làm đậu phụ đơn giản mà ngon hơn quán tại nhà

Nếu lo sợ đậu phụ có chứa thạch cao, bạn hãy tự làm đậu phụ tại nhà nhé. Đảm bảo không chỉ ngon mà còn an toàn nữa

Nguyên liệu để làm đậu phụ gồm có:

Cách làm đậu phụ đơn giản mà ngon hơn quán tại nhà
Cách làm đậu phụ đơn giản mà ngon hơn quán tại nhà

– 1 lít sữa đậu nành (có thể mua loại đóng hộp, không đường)

– 1 quả chanh

– 15ml giấm trắng

– Khuôn làm đậu

– 1 tấm vải mỏng

Cách làm đậu phụ tại nhà gồm có:

Bước 1.

Cách làm đậu phụ không thể thiếu chất chua làm cho hỗn hợp nước đậu nành kết tủa thành đậu phụ. Vì vậy, an toàn nhất chúng ta sử dụng chanh và giấm để làm chất kết tủa. Bạn cần vắt chanh và giấm vào một bát nhỏ, quậy đều.

Bước 2:

Sử dụng khuôn làm đậu đóng sẵn, khuôn này được thiết kế là một hộp khối chữ nhật, có nắp bằng phẳng để ép đậu khi thành phẩm.

Bạn lót phần vải mỏng vào trong khuôn làm đậu phụ nhé! Sử dụng loại khăn xô của trẻ em là một gợi ý khá hay.

Bước 3.

Thành phần chính của món đậu phụ chính là phần sữa đậu nành. Để an toàn hơn, bạn nên mua sữa đậu nành đã được đóng trong hộp, loại không đường đó nhé! Nấu sữa đậu nành đến khi sôi lăn tăn thì hạ nhỏ lửa để trong 5 phút. Tắt lửa và cho hỗn hợp giấm chanh vào quậy đều. Để hỗn hợp kết tủa trong 3-5 phút bạn nhé!

Sau đó, bạn chắt bỏ hoàn toàn phần nước trong, có màu vàng nhạt đi.

Bước 4:

Phần còn lại khi chắt nước chính là phần đậu phụ tươi đó bạn. Bạn cần nhanh chóng đổ phần đậu phụ đang kết tủa vào khuôn, gói vải lại phủ lên trên. Đóng nắp và dùng vật nặng đè ép đậu phụ xuống để chắt bỏ nước. Vậy là món đậu phụ của bạn với cách làm đậu phụ cực nhanh, đơn giản đã hoàn thành xong rồi đấy!

Cách làm đậu phụ đơn giản mà ngon hơn quán tại nhà
Cách làm đậu phụ đơn giản mà ngon hơn quán tại nhà

Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Nguồn: Tổng hợp

Cách làm đậu phụ đơn giản mà ngon hơn quán tại nhà
5 (1) vote

Bình luận

Bình luận