Lăn vào bếp! Lăn ngay vào bếp!!!
Món ăn chay ngon bây giờ là mối quan tâm của ngày càng nhiều tín đồ ăn chay. Thực tế ăn chay thanh tịnh cũng cần biết cách đảm bảo dinh dưỡng và đặc biệt là cách nấu thơm ngon hấp hẫn. Có thể nói đậu phụ là một trong những nguyên liệu vàng cho các món chay ngon. Đậu phụ tuy là thực phẩm đơn giản, dễ làm, giá cả phải chăng nhưng lại chế biến được rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn mà các bạn chưa khám phá ra hết. Hôm nay, vẫn là đậu phụ ấy thôi nhưng với một chút biến tấu nhỏ, Lăn vào bếp sẽ mách các bạn làm món đậu phụ viên chiên lạ miệng, thơm ngon và đẹp mắt nhé!
Nội dung chính
Nguyên liệu làm đậu phụ viên chiên:
- Đậu phụ: 2 bìa
- Cà rốt: 1/2 củ
- Óc đậu: 50 gam
- Bột ngô: 30 gam
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mỳ: 100 gam
- Gia vị: dầu mè, đường, hạt tiêu, bột nêm, muối, dầu ăn
Các bước chế biến
Bước 1:
Từ phần đậu phụ bạn đã chuẩn bị, làm sạch, sau đó đem cắt nhỏ. Bạn cho đậu phụ vào một chiếc khăn mỏng bóp cho đậu nhuyễn và vắt bớt nước để đậu khi trộn không bị nước, có độ kết dính tốt hơn nhé.
Bước 2:
Với phần cà rốt, bạn gọt vỏ, bào sợi vụn rồi thêm một chút muối vào để ướp.
Bước 3:
Tiếp theo là rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4:
Sau đó, bạn cho đậu vào bát tô, bạn nhớ đeo bao tay nilon bóp đậu một lần nữa cho nhuyễn rồi cho cà rốt, rau mùi, bột mỳ, bột ngô, trứng gà vào trộn thật đều.
Tiếp tục, bạn nêm 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt tiêu trắng, 1/2 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe dầu mè, dùng tay bóp đều lên một lần nữa.
Bước 5:
Xong phần chuẩn bị và ướp nguyên liệu sẵn sàng, bạn bắt tay vào bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun, bạn lưu ý lượng dầu cho nhiều để có thể chiên ngập mặt đậu, khi dầu nóng già vo tròn từng viên đậu cho vào chiên chín vàng. Chiên lửa nhỏ đến khi đậu chuyển sang màu vàng đậm vớt ra để ráo dầu là được. Bạn chú ý cho lửa nhỏ đều để đậu chín đều tròn vị nhé!
Đã xong, bạn bày đậu viên chiên ra đĩa, trang trí thêm một ít rau mùi hoặc cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt là bạn có thể thưởng thức được rồi. Từng viên đậu có màu vàng đậm, đều trông rất ngon mắt, vị ăn thanh mát của đậu rất là ngon. Khi ăn bạn có thể chấm kèm với tương ớt. Như vậy là bạn đã có ngay một đĩa đậu phụ viên chiên ngon mắt ngon miệng đầy hấp dẫn rồi!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ viên chiên này nhé!
