Bơ luôn được đánh giá là một loại trái cây chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Người ta thường dùng bơ để tăng hương vị và dưỡng chất cho các món ăn. Nó là thành phần chính trong món guacamole (salat bơ kiểu Mexico). Ngoài ra bơ còn chứa nhiều kali và một số axit không bão hòa khác. Vậy thì còn chờ gì mà không cùng lăn vào bếp học ngay cách làm kem bơ vừa béo ngậy vừa thơm mát ngày hè.
Nguyên liệu làm kem bơ
- 2 quả bơ chín
- 2 tbs sữa đặc có đường
- 2 tbs đường xay
- 1/2 cup sữa tươi
- 1 1/2 cup kem tươi
- 1 tsp nước cốt chanh
Dụng cụ cần có
- Máy đánh trứng
- Máy xay sinh tố
- Hộp đựng kem
Một số cách làm kem khác bạn có thể tham khảo thêm:
>>> Cách làm kem cam
Cách làm kem bơ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bơ nạo lấy ruột. Xay nhuyễn thành sinh tố với sữa đặc có đường, sữa tươi.
Thêm nước cốt chanh. Ướp lạnh thật lạnh. ( lạnh thôi, không đông đâu nhé )
Có thể nêm cho hỗn hợp sinh tố hơi ngọt một chút, sau trộn với kem tươi và làm lạnh thì vị nhạt bớt đi là vừa.
Bước 2: Đánh kem tươi
Đánh kem tươi cho đến khi kem sánh lại, nổi bông, nhưng kem vẫn có thể nhỏ xuống khi múc đổ xuống bằng muỗng. Vừa phủ vừa trộn kem tươi vào hỗn hợp (1) – y như cách trộn-phủ khi làm bánh bông lan vậy đó. Động tác này nhằm mục đích đưa nhiều không khí vào hỗn hợp hơn, tăng độ xốp của kem.
Bước 3: Làm kem
Trộn bơ xay vào với kem tươi đã đánh bông. Trút kem vào hộp kín.
Có thể làm lạnh hộp trước, kem sẽ mau đông hơn.
Nếu không, sau 4-6h ( tùy mức độ làm lạnh của tủ) là chúng mình có kem ăn ngon lành rùi. Trong thời gian đó, cứ khoảng 2 giờ thì mình cho ra đánh đều lại để kem không bị dăm đá.
Chúc các bạn thành công với cách làm kem bơ và có món tráng miệng thơm ngon cùng gia đình nhé!
Lăn vào bếp – Bí quyết nấu ăn của bạn!!!
