Vào mùa hè, ăn mướp đắng xào trứng vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại vừa mát. Tuy nhiên, rất ít người ăn được món này vì mướp đắng có vị rất khó ăn. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ mách các bạn cách làm mướp đắng xào trứng không bị đắng. Với cách làm này, bất kì ai cũng ăn được món này và đều cảm thấy ngon đấy
Nguyên liệu làm mướp đắng xào trứng gồm có:
– 300g mướp đắng
– 1, 2 quả trứng tùy thích
– Hành khô
– Hành lá
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê nước mắm
Sau khi đã có đủ nguyên liệu, bạn làm món mướp đắng xào trứng như sau:
Bước 1:
Bạn rửa sạch mướp đắng, bổ đôi, bỏ hạt, rồi thái mướp đắng thành những lát mỏng. Sau đó, bạn ngâm mướp đắng vào bát nước muối loãng, bóp nhẹ rồi để khoảng 10p cho mướp không bị đắng, rồi bạn vớt ra và rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Bước 2:
Bạn đập trứng vào bát, đánh tan rồi cho thêm nửa muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê nước mắm, trộn đều
Bạn cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành khô đã bóc vỏ băm nhỏ vào phi thơm, rồi bạn cho mướp đắng vào đảo đều.
Trong quá trình xào, bạn để lửa thật to để mướp được xanh và giòn. Bạn xào mướp chín tới thì nêm gia vị. Sau đó, bạn đổ trứng vào đảo đều, khi thấy trứng bám đều vào mướp thì tắt bếp. Bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng
Múc mướp đắng xào ra đĩa rồi bạn cho hành lá và tiêu vào thưởng thức.
Với cách làm này, bạn sẽ có một đĩa mướp đắng xào trứng có màu xanh bắt mắt cùng vị ngon hấp dẫn mà không đắng
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
