Tương cà chua là một loại gia vị dùng để chấm hoặc nêm, ướp vào các món ăn. Vị chua chua ngòn ngọt của tương cà giúp kích thích vị giác cũng như tăng hương vị cho món ăn hơn rất nhiều. Vào mùa cà chua tươi ngon và giá rẻ, bạn có thể mua cà chua về để làm tương cà chua cho cả gia đình bạn thưởng thức. Với món tương cà tự làm, bạn sẽ có một món chấm vừa ngon lại vừa đảm bảo an toàn vệ sinh đấy.
Nguyên liệu cần có cho món tương cà chua gồm:
– 300g cà chua
– 20g muối
Các bước thực hiện làm món tương cà chua như sau:
Bước 1:
Đầu tiên, bạn cần phải chọn những quả cà chua đỏ mọng và tươi ngon, sau đó rửa sạch, bỏ cuống và để ráo nước. Bạn dùng dao khứa hình chữ thập lên chóp quả cà chua. Cách này sẽ giúp cho cà chua dễ bóc vỏ sau khi luộc.
Bước 2:
Bạn cho cà chua vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 5 phút cho cà chua chín mềm. Sau đó, bạn vớt cà chua ra, để nguội và bóc hết lớp vỏ bên ngoài. Bạn cho cà chua vào tô rồi dằm nhuyễn hoặc bạn có thể cho cà chua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3:
Bạn dùng rây lọc bỏ hạt cà chua, rồi đổ hỗn hợp cà chua xay nhuyễn vào nồi thêm một chút muối. Bạn đun sôi với lửa nhỏ khoảng 15 phút, dùng muỗng vớt bỏ bọt cho thật mịn. Bạn tắt bếp và để nguội rồi cho tương cà chua và lọ thủy tinh đậy nắp kín và để dùng dần.
Với món tương cà chua, bạn nào muốn ăn ngọt một chút có thể nêm thêm chút đường vào nhé.
Chúc các bạn thành công
Nguồn: Tổng hợp
