Nếu đã từng đến Hội An, chắc hẳn bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đặc biệt của món cơm gà. Vậy bạn có muốn tự nấu cơm gà Hội An tại nhà cho bạn và cả gia đình cùng thưởng thức không? Nếu có, hãy tham khảo công thức nấu cơm gà Hội An của Lăn vào bếp dưới đây nhé.
Để nấu cơm gà Hội An, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 500g thịt gà ta
– 1 bát gạo tẻ, 1 nắm nhỏ gạo nếp
– 1 củ hành tây
– Nghệ, tỏi, rau răm, hoa chuối, chanh
– 1 muỗng mỡ gà
– 3 thìa café bột canh
– 1 thìa café tiêu bột
– ½ thìa café bột ngọt
Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, chúng ta cùng bắt tay vào nấu cơm gà Hội An này nhé.
Bước 1:
Các bạn rửa sạch thịt gà, sau đó rửa lại bằng nước muối, rượu hoặc gừng cho gà bớt mùi hôi, sau đó để ráo nước.
Cho gà vào luộc cùng với nghệ tươi, tỏi đập dập, và 1 củ hành tím khô.Khi gà chín, các bạn vớt ra để nguội rồi xé thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
Các bạn vo sạch gạo rồi ngâm gạo khoảng 1 đến 2 tiếng cho gạo mềm. Cho gạo vào nồi cùng với một lượng nước luộc gà phù hợp, thêm 1 thìa café bột canh và 1 thìa café mỡ gà vào nấu chín thành cơm.
Bước 3:
Các bạn rửa sạch hành tây, sau đó thái mỏng, rồi ngâm ngay vào bát nước đá có pha chút giấm để hành tây giòn, trắng và không bị hăng.
Rau răm nhặt và rửa sạch. Hoa chuối thái lát mỏng và ngâm vào nước muối để hoa chuối ra hết nhựa, trắng và không bị chát.
Bước 4:
Các bạn cho gà vào một bát to, thêm 2 thìa café bột canh, 1 thìa café tiêu bột, ½ thìa café bột ngọt, 1 quả ớt thái lát và nước cốt chanh.Cho thêm hành tây và rau răm vào hỗn hợp trên và đảo đều lên.
Cơm chín, các bạn xới cơm cho vào bát, dùng muỗng đè cơm xuống cho cơm hơi nén lại rồi úp bát cơm đó lên đĩa. Sau đó, các bạn cho hỗn hợp gà trộn vào xung quanh cơm, dọn kèm hoa chuối.
Món này ăn cùng với nước tương, tương ớt hoặc nước mắm pha gừng tỏi ớt cũng rất ngon nhé
Chúc các bạn thành công khi nấu cơm gà Hội An này.
Nguồn: Tổng hợp
