Bữa trưa nhà bạn hôm nay đã có món canh gì chưa? Bạn thấy món canh ngao chua ngọt thế nào? Món vừa chua chua, ngòn ngọt lại vô cùng thanh mát. Với món này, dù thời tiết buổi trưa có nóng thế nào cũng có thể vượt qua hết đấy. Cùng chúng tôi làm món ngon này nhé
Nguyên liệu cho món canh ngao chua ngọt gồm có:
– Ngao: 1 kg
– Cà chua: 3 quả
– Dứa chín: 1 quả
– Rau mùi, rau răm, hành lá, thì là
– 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô
– Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm.
Các bước làm món canh ngao chua ngọt như sau:
Bước 1:
Bạn rửa cà chua thật sạch, bạn có thể ngâm cà chua qua nước muối 10 – 15p để cho sạch hóa chất và chất bẩn rồi bạn chia làm 2, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu.
Răm, hành, thì là nhặt, rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2 :
Ngao ngâm và rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra khéo léo tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm thật đều gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.
Bước 3 :
Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm rồi bạn cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào đảo đều khoảng 2 – 3p thì bạn múc ngao cà chua ra bát
Bạn đổ nước luộc ngao vào nồi vừa xào cà chua, nhớ lọc bỏ cặn. Bạn cho thêm 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 – 15 phút cho sôi. Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 – 7 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Vậy là chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có món canh ngao ngon, với nước chua dìu dịu cùng vị ngọt mềm của thịt ngao. Đây là món rất phù hợp với những ngày thời tiết nóng nực đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hơp
