Chả ốc nướng lá lốt thơm lừng

Chả ốc nướng lá lốt là món ăn còn khá mới mẻ với nhiều người. Tuy nhiên, khi đã nếm thử món này một lần, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon lạ miệng mà món này mang tới. Nếu chưa biết làm chả ốc nướng lá lốt, hãy cùng vào bếp với Lăn vào bếp để làm món ăn ngon này ngay nhé.

Chả ốc nướng lá lốt thơm lừng

Chả ốc nướng lá lốt thơm lừng

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cho món chả ốc nướng lá lốt như sau:

  • 1 kg ốc bươu
  • 200g giò sống
  • 2 bó lá lốt
  • 1 củ hành tím, 1-2 quả ớt, gừng
  • Mộc nhĩ
  • Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn
  • Que xiên

Sau khi các nguyên liệu đã có đầy đủ, chúng ta bắt tay vào làm chả ốc nướng lá lốt theo các bước sau:

Bước 1:

Đầu tiên, bạn ngâm ốc vào nước gạo cho ốc hết nhớt và nhả sạch bùn đất. Sau đó rửa sạch rồi cho ốc vào nồi luộc chín. Khi ốc mở hết miệng, các bạn lấy phần thịt ốc, đem rửa sạch bằng muối, chanh, rồi rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.

Lá lốt đem rửa sạch, để ráo

Mộc nhĩ ngâm mềm, cắt bỏ phần chân cứng, đem rửa sạch rồi thái nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Các bạn trộn đều ốc, giò, mộc nhĩ, ớt, hạt tiêu, hành khô, ½ café bột nêm với nhau, rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp này

Bước 2:

Các bạn trải lá lốt ra một mặt phẳng, cho hỗn hợp ốc vào, dàn đều rồi cuộn chặt lại. Dùng que xiên xiên các miếng chả lại với nhau. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

Bước 3:

Các bạn cho những que xiên chả này lên bếp điện hoặc bếp than hoa nướng chín. Thỉnh thoảng lật các miếng chả cho chúng được chín đều.

Khi ngửi thấy mùi thơm nức thì cũng là lúc các xiên chả ốc nướng lá lốt đã chín rồi nhé. Các bạn lấy ra và cho ra đĩa.

Để món này ngon hơn, các bạn hãy pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 thìa café đường, 2 thìa café nước mắm, gừng giã nhuyễn, ớt băm.

Món ngon này có thể kết hợp với bún hoặc cơm cũng đều rất tuyệt đấy nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Nguồn: Tổng hợp

Chả ốc nướng lá lốt thơm lừng
5 (2) votes

Bình luận

Bình luận