Tiết trời thu bắt đầu lành lạnh rồi đấy, các mẹ đã biết làm món gì đổi vị cho bé sáng mai chưa. Nếu chưa, thử tham khảo món cháo thịt bằm của Lăn vào bếp xem sao nhé. Đây là món dễ nấu, dễ ăn lại có hương vị vô cùng hấp dẫn nữa đấy. Đảm bảo các mẹ làm món này cho bé, bé sẽ đánh hết veo cho mà xem.
Để làm món cháo thịt bằm, đầu tiên các mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 3 nắm tay đầy gạo trắng
– 100g thịt lợn nạc
– ½ củ cà rốt
– Hành , ngò
– Giá sống ( có thể có hoặc không)
– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay
Sau khi có đủ các nguyên liệu, các mẹ bắt tay vào thực hiện các bước làm món cháo thịt bằm như sau.
Bước 1:
Các mẹ lấy gạo vo sạch, nhặt bỏ sạn rồi để ráo nước. Cho nồi lên bếp, khi nồi nóng thì các mẹ cho gạo vào rang. Các mẹ nhớ rang với lửa nhỏ, và không nên rang gạo vàng, chỉ cần gạo khô và nóng là được. Sau đó, các mẹ thêm nước vừa phải vào nồi gạo, ninh nhỏ lửa cho hạt gạo chín nhừ. Việc rang gạo sẽ giúp cho hạt gạo thơm, nức và mau nhừ hơn khi nấu cháo đấy.
Bước 2:
Thịt lợn nạc các mẹ băm nhuyễn, tránh mua thịt nạc ngoài chợ và nhờ họ xay sẵn, như vậy thịt sẽ không được sạch cũng như thịt xay không được nhuyễn như các mẹ băm ở nhà. Sau khi thịt nhuyễn, các mẹ ướp với một ít hạt nêm, tiêu, rồi trộn đều các nguyên liệu đó với nhau. Để yên cho thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 3:
Cà rốt các mẹ rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hạt lựu nhỏ, khi nồi cháo bắt đầu sôi, các mẹ cho cà rốt vào ninh cùng cháo.
Bước 4:
Sau 15 phút ướp thịt, các mẹ cho một ít nước lọc vào thịt rồi khuấy đều cho tan, sau đó cho vào nồi cháo. Việc này sẽ giúp thịt không bị bón cục khi cho vào cháo.
Nhiều mẹ thường xào thịt trước khi cho vào nồi cháo để thịt thơm và ngậy hơn, tuy nhiên cách này không đảm bảo sức khỏe cho bé, vì khi xào thịt sẽ có thêm một lượng dầu mỡ.Vì vậy, các mẹ nên cho thịt trực tiếp vào cháo như bước trên.
Bước 5:
Các mẹ nêm nước mắm và hạt tiêu cho vừa ăn rồi đợi cháo nhừ thì cho thêm hành ngò vào.
Nếu các bé nhà mình đã lớn, các mẹ có thể thêm một ít giá sống vào tô sau đó múc cháo nóng và rắc ít tiêu vào. Còn nếu bé còn nhỏ hoặc không thích ăn giá, các mẹ chỉ cho cháo vào tô rồi xúc cho bé ăn.
Món cháo thịt bằm ăn ngon nhất lúc nóng. Hạt cháo mềm, ngọt, cà rốt chín mềm, thịt tơi không bị vón cục. Đây đúng là món ăn ngon bổ dưỡng không chỉ dành cho các bé mà cả nhà cũng có thể thưởng thức được.
Chúc các bạn thành công với món cháo thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
