Rau xanh là một trong những thực phẩm không thể thiếu của các món chay. Vị thanh mát của các loại tươi tươi mang đến cảm giác ngon miệng mà không ngán như những món ăn nhiều chất đạm khác. ôm nay, Lăn vào bếp muốn giới thiệu cho các bạn một món chay với hương vị ngon và lạ. Đó là món cuốn diếp chay. Với món này, chắc chắn bạn sẽ thích món ăn này.
Nguyên liệu cho món gỏi diếp chay gồm có:
12 lá cải bẹ xanh (còn gọi là cải cay).
2 bìa đậu hủ
100g chả chay
200g bún tươi
3 củ khoai lang
Bông hẹ
Ngò rí, rau thơm
Gia vị: Hạt nêm, đường, bơ đậu phụng, tương ngọt, bột năng, mè rang, ớt đỏ băm, hành boa rô băm nhuyễn
2 bìa đậu hủ
100g chả chay
200g bún tươi
3 củ khoai lang
Bông hẹ
Ngò rí, rau thơm
Gia vị: Hạt nêm, đường, bơ đậu phụng, tương ngọt, bột năng, mè rang, ớt đỏ băm, hành boa rô băm nhuyễn
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu cần thiết cho món gỏi diếp chay, chúng ta thực hiện các bước như sau:
Bước 1:
Bạn rửa đậu phụ rồi ướp đậu phụ với chút gia vị.
Các bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho đậu phụ vài chiên vàng. Sau đó vớt ra để ráo dầu, để nguội rồi cắt từng lát mỏng với kích thước bằng miếng chả chay.
Lá cải bạn rửa sạch, để ráo.
Khoai lang rửa sạch vỏ ngoài rồi luộc chín, sau đó vớt ra để nguội và cắt thành miếng như chả chay và đậu phụ.
Bạn lấy 3 thìa bơ đậu phộng trộn với 3 thìa nước và 2 thìa bột năng hòa với 3 thìa nước.
Ngò rí rau thơm nhặt, rửa sạch rồi để ráo
Bông hẹ rửa sạch rồi nhúng vào nước sôi cho sợi mềm vay dai.
Các bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho đậu phụ vài chiên vàng. Sau đó vớt ra để ráo dầu, để nguội rồi cắt từng lát mỏng với kích thước bằng miếng chả chay.
Lá cải bạn rửa sạch, để ráo.
Khoai lang rửa sạch vỏ ngoài rồi luộc chín, sau đó vớt ra để nguội và cắt thành miếng như chả chay và đậu phụ.
Bạn lấy 3 thìa bơ đậu phộng trộn với 3 thìa nước và 2 thìa bột năng hòa với 3 thìa nước.
Ngò rí rau thơm nhặt, rửa sạch rồi để ráo
Bông hẹ rửa sạch rồi nhúng vào nước sôi cho sợi mềm vay dai.
Bước 2.
Bạn trải lá cải lên đĩa rồi lần lượt cho vào giữa lá cải một chút bún, 1 miếng khoai lang, 1 ít ngò rí, 3 lá rau thơm, 1 lát chả chay, 1 miếng đậu hủ, cuốn tròn lại, dùng dây bông hẹ cột quanh cho đẹp.
Bước 3:
Làm nước chấm
Bạn cho chảo lên bếp,cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành boa-rô vào phi thơm, cho tương ngọt, bơ đậu phụng vào xào khoảng 2 phút sau đó cho từ từ nước bột năng vào khuấy. Khi thấy hỗn hợp sanh sánh thì bạn cho hạt nêm vào cho vừa ăn rồi tắt bếp cho và hỗn hợp ra bát. Khi ăn thì cho thêm ớt băm vào, mè rang.
Món ăn thanh đạm quyện cùng nước sốt đậm đà mang đến một món ăn cực kì hấp dẫn.
Bạn cho chảo lên bếp,cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành boa-rô vào phi thơm, cho tương ngọt, bơ đậu phụng vào xào khoảng 2 phút sau đó cho từ từ nước bột năng vào khuấy. Khi thấy hỗn hợp sanh sánh thì bạn cho hạt nêm vào cho vừa ăn rồi tắt bếp cho và hỗn hợp ra bát. Khi ăn thì cho thêm ớt băm vào, mè rang.
Món ăn thanh đạm quyện cùng nước sốt đậm đà mang đến một món ăn cực kì hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
