Ếch là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Dù không phải là thực phẩm thông thường trong các bữa ăn hàng ngày,tuy nhiên, vẫn có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt ếch. Một trong số những món ngon đó là ếch xào măng củ. Ếch xào măng củ có cách chế biến khá đơn giản, các bạn hãy thực hiện món này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu để làm món ếch xào măng củ gồm có:
- 700g thịt ếch
- 300g măng củ
- Hành lá, ngò gau
- Tỏi, ớt
- Gia vị: bột nghệ, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu cho món ếch xào măng củ, chúng ta thực hiện theo các bước sau:
Bước 1:
Các bạn làm sạch thịt ếch, chặt ếch thành các miếng vừa ăn, sau đó ướp ếch với tỏi băm, bột nghệ, ½ thìa café hạt nêm.Ướp khoảng 30p cho thịt ếch ngấm gia vị.
Măng rửa sạch, thái chỉ rồi luộc với 1 thìa café muối. Luộc măng khoảng 15p thì cho măng ra và rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 2:
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho thịt ếch vào chiên vàng đều các mặt còn phần da ếch thì chiên giòn. Cho ếch ra đĩa.
Cho tỏi vào chảo vừa chiên ếch phi thơm, sau đó cho măng vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó bạn cho thịt ếch chiên vào xào cùng. Nêm lại gia vị lần cuối rồi cho thêm chút dầu hào, trước khi tắt bếp thì cho hành lá và ngò gai đã nhặt rửa sạch và thái nhỏ vào.
Món thịt ếch thơm ngon bổ dưỡng với cách chế biến vô cùng đơn giản phải không nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé.
Nguồn: Tổng hợp
