Nem gà nướng sả không chỉ là món ăn chính mà nó còn là món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích. Món ăn có vị gà ngọt mềm với hương sả thơm lừng. Hãy vào bếp với Lăn vào bếp để học làm món ngon dễ làm từ gà này nhé.
Để làm món nem gà nướng sả, chúng ta cần những nguyên liệu sau:
- 400g thịt ức gà hoặc thịt đùi gà
- 100g mỡ heo có da
- 15 cây sả
- Hành khô, tỏi
- 5 quả ớt sừng đỏ
- Riềng, lá chanh
- Hành lá, rau mùi, rau thơm húng quế
- Dưa leo
- Chanh
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, tương ớt.
Nguyên liệu đã đầy đủ, chúng ta cùng bắt tay vào làm theo các bước sau:
Bước 1:
Các bạn rửa sạch mỡ heo rồi băm nhỏ.
Thịt gà rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với mỡ heo, xay cho nhuyễn.
Các bạn rửa ớt sừng, 2 trái băm nhỏ còn 3 trái để nguyên
Hành khô, tỏi bóc vỏ , băm nhỏ. Riềng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
Rau thơm, húng quế nhặt, rửa sạch rồi để ráo.
Dưa leo bạn rửa sạch với nước muối rồi thái lát mỏng. Sả bóc bớt vỏ ngoài, rửa sạch để ráo. Chanh vắt lấy nước cốt
Bước 2:
Bạn trộn đều thịt gà, mỡ heo, hành khô, tỏi, ớt, riềng, lá chanh, hành lá, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt,1 thìa tiêu, 1 thìa ớt với nhau. Sau đó để khoảng 30p cho hỗn hợp thấm đều gia vị.
Bước 3:
Bạn chia hỗn hợp thành nhiều phần bằng nhau, vo tròn từng phần rồi thả nhiều lần trên thớt cho phần hỗn hợp được mịn và dẻo,khi nướng nem sẽ mềm và ngon hơn.
Bạn lấy từng viên hỗn hợp bọc đều lên phần đầu của từng củ sả, lăn nhẹ cho đẹp mắt. Làm lần lượt cho đến khi hết các viên gà.
Các bạn có thể nướng nem gà nướng sả trên lò than hoa, lò vi sóng hoặc áp chảo cũng đều ngon nhé.
Khi nướng xong, các bạn xếp các que nem gà nướng sả lên đĩa và pha nước mắm.
Bước 4: làm nước chấm
Bạn cho 3 trái ớt sừng, ½ củ tỏi, 1 thìa đường vào cối giã thật nhuyễn, sau đó lấy hỗn hợp ra hòa với 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh và 2 thìa tương ớt.
Khi ăn nem gà nướng sả, bạn ăn kèm với các loại rau sống như dưa leo, rau mùi, rau húng và chấm với nước chấm vừa pha.
Chúc các bạn thành công với món ngon từ gà này nhé.
Nguồn: Tổng hợp
