Bánh cam là món bánh quen thuộc của miền Nam. Bánh trông khá giống với bánh rán ngọt của miền Bắc. Tuy nhiên, khi thưởng thức bánh cam, bạn sẽ thấy chúng có một hương vị rất riêng. Cùng tìm hiểu công thức làm bánh cam để thấy sự đặc biệt đó nhé.
Nguyên liệu để làm bánh cam gồm có:
- 400g bột nếp
- 40g bột gạo
- 40g đường xay
- 400ml nước
- 300g đậu xanh đã cà vỏ
- Mè
- Dầu ăn
Sau khi đã có đủ nguyên liệu cho món bánh cam, chúng ta thực hiện các bước như sau:
Bước 1:
Các bạn ngâm đậu xanh cho mềm, rửa sạch rồi nấu chín với một chút muối. Khi đậu xanh chín, các bạn xay nhuyễn đậu xanh.
Trộn đều đậu xanh với đường, sau đó cho lên chảo sên đến khi đậu xanh và đường mịn màng, khô ráo.
Vo đậu xanh thành từng viên nhỏ, sau đó cho vào hộp và để vào ngăn mát tủ lạnh rồi để qua đêm.
Bước 2:
Các bạn trộn đều bột nếp, bột gạo tẻ, đường xay với nhau, sau đó đổ nước vào từ từ. Nhồi bột cho đến khi bột dẻo mịn và vừa tay là được.
Vo bột thành từng viên tròn, sau đó ấn dẹt rồi cho nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc kín lại.
Các bạn cho mè vào một chiếc đĩa sâu lòng, cho viên bột vào lăn đều.
Bước 3:
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho bánh vào chiên ngay lúc dầu còn nguôi. Các bạn nhớ đề dầu ngập khoảng 2/3 viên bánh. Chiên bánh với lửa vừa cho bánh chín đều, căng phồng.
Sau đó các bạn vớt bánh ra để ráo dầu.
Những chiếc bánh cam đã hoàn thành rồi đấy. Bánh tròn, bên trong nhân lại có thể lúc la lúc lắc cực kì vui tai. Vị bánh ngọt từ vỏ ngoài nên ngọt hơn so với bánh rán ngọt ngoài bắc. Nên nếu bạn nào hảo ngọt thì đây là một món bánh tuyệt vời đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Nguồn: Tổng hợp
