Công thức làm món cá bống kho tộ kiểu Nam Bộ là công thức được rất nhiều bà nội trợ tìm kiếm bởi đây là món ăn vừa ngon lại vừa dễ kết hợp với cơm. Thịt cá bống mềm lại bổ dưỡng, khi được kho cùng các loại gia vị càng trở nên hấp dẫn. Hãy cùng Lăn vào bếp làm món ngon này ngay nhé
Nguyên liệu để làm món cá bống kho tộ kiểu Nam Bộ gồm có:
- 300g cá bống. Bạn nên chọn loại cá bống có mắt trong, da căng bóng, vảy sáng, chọn những con nhỏ bằng ngón tay út
- Nước mắm ngon
- Hạt tiêu
- Đường cát
- Hạt nêm
- Nước màu dừa
- Dầu ăn
Các bước làm món cá bống kho tộ kiểu Nam Bộ như sau:
Bước 1:
Bạn làm sạch cá bống, cắt bỏ vây đuôi, moi ruột cá, đánh vẩy rồi rửa cá lại với nước muối pha loãng để sạch nhớt. Tiếp theo, bạn ướp cá với nước mắm, đường và một chút tiêu khoảng 20 phút cho cá ngấm giá vị
Bước 2:
Để kho cá bống ngon bạn nên kho vào nồi đất nếu không bạn sử dụng nồi đáy dầy và nắp kín
Bạn cho cá vào nồi, thêm hạt tiêu, gia vị, nước màu và 1-2 thìa dầu ăn vào nồi kho cá. Bạn cho thêm nước vào nồi cá bống kho, đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi chỉ còn sền sệt thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn ăn cay, trước khi tắt bếp bạn có thể cho thêm ớt thái lát cho thêm vào nồi khoảng 5 phút.
Món cá bống kho tộ ngon sẽ còn nguyên con, không nát, xương mềm, thịt chắc, có màu vàng bắt mắt…..
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp