Học làm thịt trâu gác bếp Sơn La tại nhà

Thịt trâu gác bếp là đặc sản của tỉnh Sơn La. Món ăn có vị thơm ngon và hấp dẫn. Đây là món ăn vặt và món ăn nhậu yêu thích của nhiều người. Hôm nay, Lăn vào bếp sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm thịt trâu gác bếp Sơn La tại nhà. Các bạn hãy tham khảo cách làm để làm cho các thành viên trong  gia đình mình thưởng thức nhé.

Học làm thịt trâu gác bếp Sơn La tại nhà

Học làm thịt trâu gác bếp Sơn La tại nhà

Nguyên liệu để làm món thịt trâu gác bếp Sơn La gồm có:

  • 2kg thịt trâu
  • 1 bó sả
  • 2-3 củ gừng
  • ớt khô, mắc kén
  • 2-3 củ tỏi
  • Đường

Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, chúng ta thực hiện các bước làm món thịt trâu gác bếp Sơn La như sau:

Bước 1:

Các bạn làm hỗn hợp gia vị ướp thịt trâu.

Tỏi, gừng, sả bóc vỏ và thái nhỏ. Sau đó trộn đều gừng, sả, tỏi, ớt khô, mắc kén và giã nhuyễn.

Các bạn rửa sạch thịt trâu, sau đó lọc bỏ phần bạc nhạc hoặc phần gân trâu. Việc làm này sẽ giúp miếng thịt trâu ngon và dễ xé hơn khi thưởng thức.

Dùng dao thái thịt trâu theo chiều dọc, độ dài 7cm rộng 15cm, dày 3cm. sau đó dần thịt cho mềm.

Bước 2:

Các bạn cho thịt trâu ra một bát to, sau đó trộn đều với hỗn hợp gia vị ướp thịt trâu. Ướp khoảng 3-4h cho thịt trâu ngấm đều gia vị.

Dùng que xiên thịt xiên các miếng thịt trâu rồi cho lên than củi để sấy khô. Sấy khoảng 1-2h là miếng thịt sẽ chín tới.Các bạn nhớ chú ý không để thịt gần lửa quá sẽ khiến miếng thịt bị cháy sém mất mùi thơm và ngon.

Vậy là miếng thịt trâu gác bếp đã hoàn thiện rồi.Với người Sơn La khi thưởng thứ món này, họ sẽ nướng trên bếp củi hoặc vùi vào tro để miếng thịt được nóng. Còn với chúng khi, vì phải bảo quản miếng thịt trâu trong ngăn đá tủ lạnh nên khiawn thường cho vào lò vi sóng để nướng lên.

Món thịt trâu gác bếp sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm tương ớt hoặc muối tiêu chanh đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé.

Nguồn: Tổng hợp

Học làm thịt trâu gác bếp Sơn La tại nhà
5 (8) votes

Bình luận

Bình luận