Bún riêu cua có vị chua chua ngọt ngọt, khi ăn có vị thanh mát chứ không nhanh ngán như những loại bún thịt khác. Đây là món ăn sáng được rất nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã biết nấu bún riêu chưa? Nếu chưa hãy học ngay công thức dưới đây của chúng tôi nhé.
Nguyên liệu cho món bún riêu cua gồm có:
- 1 kg cua đồng
- 3l nước
- 1 kg cà chua
- Mắm tôm
- Gia vị: đường, muối, dầu ăn
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào làm món bún riêu cua như sau:
Bước 1:
Các bạn làm sạch cua, tách phần mai chòi lấy gạch cua, còn phần thịt cua giã hoặc xay nát. Cho khoảng nước vào phần cua xay rồi lọc lấy hết thịt cua.
Bước 2:
Bạn cho ít muối vào nồi thịt cua lọc quấy đều, sau đó cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa. Đến khi nước bắt đồi sủi tăm, thịt cua bắt đầu nổi lên thì cho một ít mắm tôm vào.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Cho chảo lên bếp rồi cho cà chua vào xào chín tới.Sau đó, bạn cho gạch cua vào xào cùng. Nêm gia vị gồm muối và đường trước khi tắt bếp.
Bạn vớt thịt cua cho vào tô để riêng, còn cho cà chua xào gạch cua vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun sôi lại.
Khi ăn, bạn cho bún vào tô, cho thịt cua và múc nước dùng vào bát.Có thể cho thêm rau sống ăn kèm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon này.
Nguồn: Tổng hợp
