Vào mùa hè nóng nực, trong bữa cơm nhất định phải có một bát canh mát lành với cảm thấy ngon miệng. Và một trong những món canh được yêu thích và có mặt trong nhiều bữa cơm của các gia đình Việt nhất chính là món canh rau đay nấu mướp. Món canh có vị ngọt của tép khô, vị thơm của mướp hương cùng những gia vị quen thuộc đã tạo nên một món ăn đơn giản nhưng mà rất ngon miệng.
Nguyên liệu cho món canh rau đay nấu mướp gồm có:
- 1 mớ rau đay
- 1 quả mướp hương
- 100g tép khô
- 500ml nước
- Gia vị: bột canh, hạt nêm,nước mắm
Các bước để làm món canh rau đay nấu mướp như sau:
Bước 1:
Bạn nhặt lá và ngọn rau đay, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn
Bước 2:
Bạn cho 500ml nước vào nồi cùng với 1 lượng vừa đủ tép khô và nước mắm, sau đó bạn đun sôi lên. Khi nước sôi, bạn cho rau đay vào và khuấy đều. Khi nước sôi và rau bùng lên, bạn cho mướp vào, đợi nước sôi lại thì tắt bếp. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi múc canh ra bát
Vì tép khô không được ngọt như tôm khô nên việc cho nước mắm vào nồi canh khi nước còn lạnh sẽ giúp món canh thêm ngon, ngọt và không bị nồng mùi mắm.
Món canh rất đơn giản mà ngon phải không nào?
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
