Cá thu là loại cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, thịt cá thu chắc, tươi ngon và có vị ngọt đặc trưng, đặc biệt cá thu hầu như không có xương nhỏ nên bạn rất yên tâm khi cho trẻ nhỏ ăn. Với nguyên liệu là cá thu bạn có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ cá thu. Sau đây Lăn vào bếp sẽ hướng dẫn bạn làm món cá thu sốt tỏi ớt để bữa cơm gia đình bạn thêm phần đậm đà, hấp dẫn nhé.
Nếu bạn đi siêu thị mà hay mua cá thu dự trữ thì nấu món này quá đơn giản rồi, bạn cần chuẩn bị thêm 1 số nguyên liệu sau cho món cá thu sốt tỏi ớt:
- Cá thu : 500g, cá tươi thì ngon nhất
- Tỏi
- Ớt
- Rau mùi
- Dưa leo
- Gia vị
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, các bạn bắt tay vào làm món cá thu sốt tỏi ớt này như sau:
Bước 1: sơ chế
Cá thu : các bạn làm sạch sau đó cắt khúc vừa ăn, ướp cá với một chút muối, 1 thìa mắm và tí xíu tiêu, để 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Tỏi bạn sử dụng 1 củ to, bóc vỏ và băm nhuyễn
Dưa leo : ngâm nước muối, sau đó vớt ra đẻ ráo, thái chéo mỏng để trang trí
Rau mùi : nhặt rễ và rửa sạch, cắt nhỏ.
Ớt sừng : băm nhỏ và tỉa hoa để trang trí cho đẹp
Bước 2 : chế biến
Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu và thả cá vào rán cho vàng đều các mặt, cá chín thì vớt ra, để vào giấy thấm dầu cho hút bớt phần dầu ăn còn thừa.
Làm nước sốt: bạn cho tỏi và ớt vào cối giã tiếp cho nát ra, sau đó cho 2 thìa đường, 3 thìa mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tiêu, 3 thìa nước lọc vào cối và khuấy cho hỗn hợp tan.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho 2 thìa ớt bột vào chảo đun lên để lấy màu đẹp, đun nhỏ lửa không rất dễ cháy, cho cá đã rán vào chảo và đổ từ từ nước sốt lên mặt cá, đun lửa nhỏ cho nước sốt thấm đều vào cá, đun đến khi nước sốt keo lại sền sệt là được.
Bày cá ra đĩa trang trí dưa leo và ớt tỉa hoa. Món này ăn nóng với cơm thì ngon hết sảy, đảm bảo bạn sẽ phải xới cơm liên tục cho gia đình mình đấy.
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món cá thu sốt tỏi ớt.
