Bánh dẻo và bánh nướng là 2 món bánh truyền thống của tết trung thu. Trung thu mà không có 2 loại bánh này thì không còn là trung thu nữa. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích và ăn được 2 loại bánh truyền thống này. Các mẹ hãy biến tấu một chút với món bánh dẻo nhân xoài cho hợp với khẩu vị nhé. Món ăn này cực lạ nhưng cũng rất dễ ăn được nhiều người yêu thích.
Để có thể làm món bánh dẻo nhân xoài, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
– Bột gạo nếp : 500g
– Bột ngô : 200g
– Đường
– Bơ
– Lòng đỏ trứng gà
– Nước cốt dừa
– Sữa tươi
– Một ít dừa nạo
– Xoài chín : 1 quả
Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu để làm món bánh dẻo nhân xoài, các bạn làm theo các bước sau:
Bước 1:
Đầu tiên, bạn cho lòng đỏ trứng gà, bơ, sữa tươi và nước cốt dừa vào 1 bát lớn đánh cho đều nhau, sau đó cho từ từ bột gạo nếp và bột ngô vào hỗn hợp trên khuấy đều bằng cây đánh trứng.
Cho bột vào bát chịu được nhiệt độ cao, đậy nắp kín lại hoặc bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm loại tốt. Cho bát bột vào nồi hấp cách thủy cho chín bột khoảng 15 phút.
Sau khi bột đã chín các mẹ dùng đũa inox để trộn bột cho trộn bột cho nhuyễn, bột càng nhuyễn thì bánh càng ngon.
Xoài chín : gọt bỏ phần vỏ rồi vắt nhỏ hạt lựu, hoặc dầm nhuyễn.
Bước 2:
Chia bột thành những phần đều nhau,vo tròn lại rồi ấn dẹt ra, xúc 1 thìa xoài cho vào giữa rồi nặn nhẹ tay vo tròn lại. Lăn bánh qua dừa nạo và để riêng 1 chỗ.
Tiếp tục làm cho đến hết phần bột bánh.
Có thể gọi bánh dẻo nhân xoài là loại bánh dẻo đơn giản và dễ làm nhất, lại rất vừa ăn và ngon miệng, không bị ngán.
Với nhân hoa quả tươi, bạn có thể thay nhân xoài bằng các loại hoa quả khác theo ý thích của mình. Nếu muốn ăn từ từ, các bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đảm bảo các bé sẽ rất thích món ăn này.
Đơn giản mà dễ làm, món bánh dẻo nhân xoài hứa hẹn sẽ là một món ăn hấp dẫn trong tết trung thu năm nay. Ngoài ra, các bạn cũng có thể làm bánh dẻo mặn, bánh dẻo tuyết trà xanh hoặc bánh trung thu thạch vị cà phê cho ngày tết trung thu thêm phong phú hương vị nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
