Củ đậu thường được biết đến là loại củ thanh mát dùng để ăn sống, và rất ít người biết đến củ đậu cũng là một trong những nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon. Một trong những món ăn từ củ đậu mà Lăn vào bếp muốn chia sẻ cho các bạn đó chính là món nem rán củ đậu. Món ăn ngon này vừa có hương vị quen thuộc lại vừa có hương vị ngon lạ đấy. Chúng ta cùng bắt tay vào làm ngay nhé.
Nguyên liệu cho món nem rán củ đậu bao gồm:
- 400g thịt lợn nạc, băm nhỏ
- ½ các loại củ: cà rốt, hành tây, củ đậu
- 1-2 quả trứng gà
- 30g miến khô
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Bánh đa nem
- Bún
- Rau sống, hành hoa, rau mùi
- Gia vị: tiêu, dầu ăn, bột nêm
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu cho món nem rán củ đậu, chúng ta thực hiện theo các bước sau:
Bước 1:
Các bạn ngâm nấm hương và mộc nhĩ cho nở, sau đó cắt bỏ phần cứng, rửa sạch và thái nhỏ
Hành tây rửa sạch, thái nhỏ
Cà rốt, củ đậu gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.
Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Miến ngâm qua nước cho mềm, rửa lại để ráo rồi cắt nhỏ.
Rau sống các bạn nhặt, rửa sạch rồi ngâm qua nước muối khoảng 15p, sau đó vớt ra để ráo
Bước 2:
Các bạn trộn đều thịt băm, nấm hương, mộc nhĩ, miến, cà rốt, củ đậu, hành tây và đập trứng gà vào. Thêm ½ thìa café hạt nêm và 1 thìa café tiêu. Trộn đều các nguyên liệu với nhau
Cho bánh đa nem lên một mặt phẳng, các bạn cho nhân thịt lên trên , dàn đều rồi cuộn lại. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3:
Các bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho nem vào rán vàng đều các mặt.
Nem chín, các bạn vớt ra để ráo dầu rồi cho vào đĩa
Khi ăn thì pha bát nước chấm chua ngọt để ăn kèm nem nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.
Nguồn: Tổng hợp
