Những ngày trời lạnh, nếu ngại nấu cơm, bạn hãy thử phá cách làm xôi khúc cho cả nhà mình thưởng thức nhé. Món có vị thơm, ngọt và bùi chắc chắn sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình bạn vào ngày lạnh này đấy.
Để làm món xôi khúc, chúng ta cần những nguyên liệu sau:
- 500g gạo nếp
- 200g đậu xanh không vỏ
- 180g thịt ba chỉ
- 1 củ hành tím
- 100g rau khúc hoặc rau cải cúc
- 250g- 300g bột nếp
- Hạt tiêu
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu cho món xôi khúc, chúng ta thực hiện theo các bước sau:
Bước 1:
Các bạn ngâm gạo nếp qua đêm hoặc vài giờ cho gạo nở, sau đó xả qua nước lạnh rồi để ráo. Các bạn nhớ trộn gạo nếp với chút muối để khi nấu xôi cho đậm vị.
Đậu xanh các bạn cũng ngâm cho nở, sau đó rửa sạch rồi hấp chín.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá bóc vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2:
Các bạn trộn đều đậu xanh hấp chín với hạt tiêu, thịt ba chỉ. Sau đó vo tròn lại.
Rau khúc hoặc rau cải cúc các bạn xay nhỏ, trộn với 300ml nước lọc, rồi lọc lấy nước. Trộn nước với bột gạo nếp để thành một khối đồng nhất, mềm dẻo.Sau đó vo tròn lại.
Bước 3:
Các bạn ấn dẹt phần bột, sau đó cho nhân thịt vào rồi vo viên lại. làm lần lượt cho đến khi hết bột.
Sau đó, lăn các viên bột qua gạo nếp. Lăn đều cho gạo bám vào xung quanh bột. Phần gạo còn lại các bạn rải đều trên xửng hấp. Cho các viên bột lên trên.
Hấp chín xôi khoảng 60p là xôi khúc chín.
Vậy là món xôi khúc đã hoàn thành rồi đấy. Cũng không quá khó phải không nào.
Chúc các bạn ngon miệng với món xôi khúc mềm dẻo và thơm ngon này nhé.
Nguồn: Tổng hợp
