Làm mứt khế ngọt dẻo ngon đón Tết

Mùa này đang là mùa khế, bạn hãy tranh thủ làm món mứt khế để đón Tết nhé. Với vị dẻo ngon của mứt khế, chắc chắn nó sẽ làm nên hương vị đặc biệt cho Tết năm nay đấy.

Làm mứt khế ngọt dẻo ngon đón Tết
Làm mứt khế ngọt dẻo ngon đón Tết

Nguyên liệu để làm món mứt khế gồm có:

  • 500g khế ngọt
  • 500 đường kính
  • 1 củ gừng tươi
  • 500g phèn chua
  • 1 lít nước vôi trong

Để làm mứt khế, bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1:

  • Các bạn rửa sạch khế, sau đó dùng dao cắt bỏ đường viên, tách riêng từng múi và lóc bỏ hạt khế.
  • Ngâm khế vào nước vôi trong từ 3-4 giờ, sau đó rửa sạch lại với nước và để cho ráo.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch và giã nhỏ.

Bước 2:

  • Bạn hòa tan phèn chua với 15l nước lọc, sau đó cho vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho khế vào trần qua, rồi vớt ra để ráo nước.
  • Bạn cho đường và khế vào chung một chiếc chảo sâu lòng, cho lên bếp rồi đun với lửa nhỏ cho đường từ từ tan chảy. Đảo đều và nhẹ tay cho đường ngấm vào khế.
  • Khi đường đặc sánh và khế chuyển màu, bạn cho gừng giã nhỏ vào, đảo đều.
  • Đun đến khi khế có màu cánh gián, đường quánh lại, kéo thành dợi thì bạn tắt bếp, đợi khế nguội thì cho vào lọ thủy tinh bảo quản.

Vậy là món mứt khế dẻo, ngọt đã hoàn thành rồi đấy. Cũng không quá khó phải không nào.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé

Nguồn: Tổng hợp

Làm mứt khế ngọt dẻo ngon đón Tết
5 (7) votes

Bình luận

Bình luận