Trong ẩm thực của Việt Nam chúng ta nói riêng và các nước châu Á nói chúng, có rất nhiều món ăn từ lòng gà, trong đó có món mề gà trộn cay cực kì hấp dẫn. Món có vị giòn giòn của mề gà, quyện với mùi thơm của hoa hồi và vừng, tất cả tạo nên một món ăn khó có thể chối từ. Vậy bạn đã biết làm món này chưa? Nếu chưa, hãy cùng với Lăn vào bếp làm món này ngay nhé.
Để làm món mề gà trộn cay, chúng ta cần những nguyên liệu sau:
- 500g mề gà/ mề vịt
- 2 bông hoa hồi, tiêu, gừng, bạch chỉ
- Rượu gạo
- Xì dầu
- Vừng rang
- Dầu ớt
- Muối
- Rau mùi tươi
Sau khi các nguyên liệu cho món mề gà trộn cay đã sẵn sàng, chúng ta cùng thực hiện theo các bước sau:
Bước 1:
Các bạn làm sạch mề gà, bóp mề gà với muối trắng hoặc chanh/ giấm cho mề gà hết mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.
Bạn cho mề gà vào nồi luộc cùng với vài lát gừng tươi và 1 muỗng canh rượu gạo. Khi mề gà chín, vớt ra để ráo.
Bước 2:
Bạn cho một nồi nước khác khoảng 300ml nước lên bếp, đun sôi, sau đó thêm hoa hồi, tiêu, bạch chỉ, xì dầu và muối vào. Khi nước sôi lại thì cho mề gà vào luộc trên lửa nhỏ. Khoảng 30p, bạn vớt mề gà ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 24h.
Sau 24h, lấy mề gà ra thái nhỏ vừa ăn, rồi trộn đều với dầu ớt, vừng rang và rau mùi tươi thái nhỏ.
Món mề gà trộn cay đã hoàn thiện rồi đấy.Món có hương vị đặc biệt hơn rất nhiều so với món mề gà luộc mà các bạn vẫn ăn hàng ngày đó nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Nguồn: Tổng hợp
